侵华日军将领中西贞喜中将，主要是以第十七师团野炮兵第23联队长和华北方面军参谋副长参加了侵华战争，尤其是后一个军职，曾参与制定和实施了“三光政策”，对华北人民犯下了战争罪和反人类罪，其最高军职为日军第二三零师团长，并曾一度兼任第五十九军司令官，日本战败投降后，率领第二三零师团官兵，在日本冈山县向美军缴械投降。

中西贞喜出生于1895年8月25日，1917年5月25日毕业于陆军士官学校第29期炮兵科，与有末精三、稻田正纯、唐川安夫、中井增太郎、李垠、河村参郎、佐藤贤了、土居明夫、谷荻那华雄等人同学，该期毕业生共有536人。

1922年12月14日，中西贞喜考入陆军大学校第37期，与木下勇、川俣雄人、田岛彦太郎、盐泽清宣、井桁敬治、稻田正纯、佐藤贤了、赤柴八重蔵、雨宫巽、纳见敏郎、樱井德太郎、长野祐一郎、横山静雄、吉冈安直、辰巳荣一、片冈董等人同学，并于1925年11月27日毕业，该期毕业生为72人。

中西贞喜早期经历不详，1936年8月1日调任陆军省整备局战备课高级课员，内山英太郎于同日出任战备课长，时任局长为山胁正隆，该局是负责陆军战争动员和军备生产等事宜的机构，其中还下设动员课、运输课和资产课等等，中西贞喜任内经历了日本发动全面侵华战争总动员和军备筹措生产的全过程，1938年3月1日升任战备课长，任内先后经历了山胁正隆和上月良夫两任局长。

1940年3月9日，中西贞喜被调到中国派遣军，出任第十七师团野炮兵第23联队长，时任师团长为广野太吉中将，参谋长为伊藤忍大佐，该师团当时被部署在江苏苏州地区担任警备和维持治安等任务，隶属于日军第十三军作战序列，期间经常在占领区进行“清乡”扫荡作战。

1941年4月7日，中西贞喜被调回日本，出任企画院总务部第二课长，“企画院”由近卫文麿内阁设立，成立于1937年10月，这个时间点正是日本发动全面战争之后，主要是负责取缔自由经济，建设统制经济，以适应日本对外侵略扩张的需要，也标志着日本军国主义战争体制的正式形成。

1942年7月1日，中西贞喜被晋升陆军少将，并被调到华北方面军，接替有末精三出任参谋副长，先后协助参谋长安达二十三和大城户三治，辅助时任司令官冈村宁次，臭名昭著的“三光政策”，就是在冈村宁次任内实施的，而这一政策的制定者和推动者，也都与中西贞喜是脱不了干系的，他也由此犯下了战争罪和反人类罪。

东条英机内阁为了应对侵略战争的需要，于1943年9月20日召开内阁会议，决定成立军需省，以适应扩大军需工业生产，并于11月1日挂牌成立，由东条英机首相亲自兼任军需大臣，中西贞喜于同日被调回东京出任军需省轻金属局长，负责统筹制造飞机的轻金属材料，致使日本军机的产能大大增加，以弥补太平洋战争带来的巨大损耗。

1945年3月1日，中西贞喜被晋升陆军中将，同年5月5日调任陆军步兵学校校附，当时该校还有几个新晋陆军中将军衔的校附，诸如八隅锦三郎、永野龟一郎、多田保、落合鼎五、石野芳男等人，这些人大多都被遴选出任新成立师团师团长。

1945年6月1日，中西贞喜奉命出任第二三零师团长，该师团于5月23日在东京都编成，下辖步兵第346联队、步兵第347联队和步兵第348联队，被部署在日本冈山县境内，承担防御美军登陆的作战任务，隶属于第二总军第十五方面军第五十九军作战序列。

1945年8月6日，中西贞喜奉命代理第五十九军司令官并兼中国军管区司令官，当月12日又由谷寿夫出任第五十九军司令官并兼中国军管区司令官，中西贞喜仅担任第二三零师团长。

日本战败投降后，中西贞喜率领第二三零师团官兵，在冈山县向美军缴械投降，但其直到12月1日才退出现役，其后经历不详，死于1984年2月6日，不曾获得任何等级的金鵄勋章。