关于公开征求95个国家职业标准意见的通知

新闻导读

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为贯彻落实中共中央办公厅、国务院办公厅《关于加强新时代高技能人才队伍建设的意见》提出的“完善由国家职业标准、行业企业评价规范、专项职业能力考核规范等构成的多层次、相互衔接的职业标准体系”要求，人社部组织开发了“农产品经纪人”等95个国家职业标准。

为进一步听取社会各界意见，现予以公示，公示截止日期为8月18日。

评茶师（茶叶拼配师）国家职业标准（征求意见稿）

1.职业概况

1.1 职业名称

茶叶拼配师

1.2 职业编码

6-02-06-11-001

1.3 职业定义

运用拼配技术实现茶叶外形、内质及成本达到设定要求的人员。

1.4 职业技能等级

本职业共设三个等级，分别为：三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师。

1.5 职业环境条件

室内，常温。

1.6 职业能力特征

视觉、嗅觉、味觉、触觉等感觉器官功能良好，有一定的学习能力和语言表达能力。

1.7 普通受教育程度

高中毕业（或相当文化程度）。

1.8 职业培训要求

1.8.1 培训参考时长

三级/高级工不少于160标准学时；二级/技师不少于120标准学时；一级/高级技师不少于100标准学时。

1.8.2 培训教师

培训三级/高级工的教师应具有本职业二级/技师及以上职业资格（职业技能等级）证书或相关专业中级及以上专业技术职务任职资格；培训二级/技师的教师应具有本职业一级/高级技师职业资格（职业技能等级）证书或相关专业高级专业技术职务任职资格；培训一级/高级技师的教师应具有本职业一级/高级技师职业资格（职业技能等级）证书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格2年以上。

1.8.3 培训场所设备

理论知识培训在标准教室或视频专线进行；操作技能培训在茶叶拼配现场进行，拼配场地、设施、设备、器具须满足所需要求。

1.9 职业技能评价要求

1.9.1 申报条件

具备以下条件之一者，可申报三级/高级工：

（1） 累计从事本职业或相关职业工作满10年。

（2） 取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格（职业技能等级）证书后，累计从事本职业或相关职业工作满4年。

（3） 取得符合专业对应关系的初级职称（专业技术人员职业资格）后，累计从事本职业或相关职业工作满1年。

（4） 取得本专业或相关专业的技工院校高级工班及以上毕业证书（含在读应届毕业生）。

（5） 取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格（职业技能等级）证书，并取得高等职业学校、专科及以上普通高等学校本专业或相关专业毕业证书（含在读应届毕业生）。

（6） 取得经评估论证的高等职业学校、专科及以上普通高等学校本专业或相关专业的毕业证书（含在读应届毕业生）。

具备以下条件之一者，可申报二级/技师：

（1） 取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格（职业技能等级）证书后，累计从事本职业或相关职业工作满5年。

（2） 取得符合专业对应关系的初级职称（专业技术人员职业资格）后，累计从事本职业或相关职业工作满5年，并在取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格（职业技能等级）证书后，从事本职业或相关职业工作满1年。

（3） 取得符合专业对应关系的中级职称（专业技术人员职业资格）后，累计从事本职业或相关职业工作满1年。

（4） 取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格（职业技能等级）证书的高级技工学校、技师学院毕业生，累计从事本职业或相关职业工作满2年。

（5） 取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格（职业技能等级）证书满2年的技师学院预备技师班、技师班学生。

具备以下条件之一者，可申报一级/高级技师：

（1） 取得本职业或相关职业二级/技师职业资格（职业技能等级）证书后，累计从事本职业或相关职业工作满5年。

（2） 取得符合专业对应关系的中级职称后，累计从事本职业或相关职业工作满5年，并在取得本职业或相关职业二级/技师职业资格（职业技能等级）证书后，从事本职业或相关职业工作满1年。

（3） 取得符合专业对应关系的高级职称（专业技术人员职业资格）后，累计从事本职业或相关职业工作满1年。

1.9.2 评价方式

分理论知识考试、操作技能考核以及综合评审。

理论知识考试以笔试或机考方式进行，主要考核从业申报人员从事本职业掌握的茶叶加工、审评、拼配基本要求及相关知识。操作技能考核采用现场实际拼配操作方式进行，主要考核从业申报人员从事拼配职业应具备的技能水平。综合评审采用审阅从业申报人员申报材料、答辩等方式进行全面评议和审查。

1.9.3 监考人员、考评人员与考生配比

理论知识考试监考人员与考生比不低于 1:15（其中，采用机考方式的不低于1:30），且每个考场不少于 2 名监考人员；技能操作考核考评员与考生配比1：10，且考评人员为 3 人（含）以上单数，每位考生由不少于3名考评员评分。综合评审委员为 3 人（含）以上单数。

1.9.4 评价时长

理论知识考试时间不少于 120分钟；技能操作考核时间不少于150分钟；综合评审时间不少于60分钟。

1.9.5 评价场所设备

理论知识考试及技能操作考核场地、设施须符合考场规定要求，技能操作考试器具须符合茶叶感官审评及拼配所需要求。

2.基本要求

2.1 职业规范

2.1.1 职业道德基本知识

2.1.2 职业守则

（1）忠于职守，爱岗敬业。

（2）科学严谨，客观公正。

（3）注重调查，实事求是。

（4）团结协作，不断进取。

（5）遵纪守法，讲究公德。

2.2 基础知识

2.2.1 茶叶产区、分类及品质特征

（1）产区分布。

（2）茶叶分类及品质特征。

2.2.2 茶叶感官审评

（1）茶叶感官审评室的环境要求。

（2）茶叶感官审评设施和器具的规格要求。

（3）茶叶感官审评人员感官生理基本要求。

（4）茶叶感官审评方法。

（5）茶叶实物样及品质评判。

2.2.3 茶叶初、精制加工

（1）茶叶初制加工工艺。

（2）茶叶精制加工工艺。

2.2.4 茶叶拼配

（1）拼配目标：感官品质、成本、理化与卫生等各项指标符合目标样或设定的要求。

（2）拼配原则：取长补短，显优隐次，符稳品质，控本增效。

（3）成本核算：拼配原料茶成本价格，拼配成品茶成本价格，拼配生产损耗率。

2.2.5 安全知识

（1）安全操作规范。

（2）安全用电规范。

（3）防火防爆操作规范。

2.2.6 有关法律、法规与标准

（1）《中华人民共和国劳动法》相关知识。

（2）《中华人民共和国劳动合同法》相关知识。

（3）《中华人民共和国消费者权益保护法》相关知识。

（4）《中华人民共和国标准化法》相关知识。

（5）《中华人民共和国产品质量法》相关知识。

（6）《中华人民共和国商标法》相关知识。

（7）《中华人民共和国知识产权法》相关知识。

（8）《中华人民共和国食品安全法》相关知识。

（9） GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》相关知识。

（10）GB 23350《限制商品过度包装要求 食品和化妆品（含第1、2号修改单）》相关知识。

3.工作要求

本标准对三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师的技能要求和相关知识要求依次递进，高级别涵盖低级别的要求。

3.1三级/高级工

3.2二级/技师

3.3一级/高级技师

4.权重表