一碗牛肉面，牵动一座城。今年以来，西固区文旅局以“文化+旅游+体育+产业”为抓手，推动牛肉拉面产业向赛事、景区深度渗透，构建起“美食消费+文化体验+体育赋能”的全新发展格局，让这碗传承百年的牛肉面焕发新活力。

一、赛事搭台：牛肉面香飘向骑行赛道

6月29日，2025年甘肃省第五届自行车长征赛业余联赛西固站暨“体彩杯”第十二届西固关山自行车赛鸣枪开赛。赛场旁的特色产品展区里，渭河源生物科技有限公司提供的速食牛肉拉面与西固区图书馆、读者小站设计的牛肉拉面主题书签、冰箱贴相映成趣，参赛选手和观众在感受速度与激情的同时，还能品尝地道牛肉面、带走文创伴手礼。一季度，西固区文旅局策划推出“一碗牛大，乡愁满颊——探寻西固牛肉面”“舌尖上的西固”等多条文化体验游线路，其中陈记清汤牛肉面作为“亲子畅玩之旅”的首站，已成为游客打卡地。接下来将推出“牛肉拉面骑行专线游”，把陈记清汤牛肉面、国孝牛肉面等老字号品牌与金城公园、兰州欢乐园、关山森林等景点串联起来，让体育赛事成为拉动美食消费的新引擎。

二、景区引流：老字号入驻文旅新场景

河口古镇景区引入舌尖尖牛肉拉面品牌，积极响应牛肉拉面产业发展战略。该品牌门店选址古镇核心游览区，以古色古香的装修风格与景区文化氛围深度融合，不仅提供地道的一清二白三红四绿牛肉面，还创新推出“古镇研学套餐”，吸引游客体验拉面制作技艺。其“非遗技艺+文旅体验”的运营模式成效显著，为牛肉拉面产业与景区经济融合发展提供了成功范例。

目前，金城公园读者小站也在积极引入牛肉拉面特色产品，打造“阅读+美食”的复合消费场景，成为西固区推动牛肉拉面“进景区”的缩影。

下一步，西固区文旅局将持续开展牛肉拉面产业进场馆活动，在网吧、剧本杀等经营场所，打造牛肉拉面景观小品，投放牛肉拉面预包装产品，将休息区升级为“牛肉拉面电竞补给站”，当凌晨的牛肉面与午夜的电竞屏幕、推理剧本共享同一碗汤香，让我们感受到传统美食的生命力，找到属于自己的“毛细”与“宽心”。

三、文化铸魂：非遗技艺赋能产业升级

在推动“三进”行动的同时，西固区深挖牛肉拉面文化内涵，让传统技艺焕发新生。一是积极开展牛肉拉面制作技艺的非遗申报工作，组织非遗工作人员深入挖掘区内老字号牛肉面店铺的历史渊源、独特技艺和文化内涵，整理申报材料，为符合条件的店铺申报各级非物质文化遗产名录提供全方位支持。二是挖掘兰州牛肉拉面非遗传承人、牛肉拉面背后的故事、牛肉拉面企业转型升级的故事等，通过多种途径宣传我区牛肉拉面文化。区委宣传部深入挖掘牛肉拉面制作工匠——陈作林，讲述《我为面狂》专题牛肉拉面推广故事，全面记录了兰州牛肉拉面从选料、和面、醒面，到拉面、调汤等各道工序的标准流程与独特技法，并于2025年3月24日在全网发布，吸引更多人关注牛肉拉面产业。三是积极对接文创产品开发公司，提供相关素材，就牛肉拉面文创开发事宜进行沟通，让文创产品成为文化传播的载体，激发兰州牛肉拉面产业创新活力，带动新业态发展，延伸产业链。

从赛事现场到景区角落，从非遗申报到文创开发，西固区文旅局正以“三进”行动为支点，推动牛肉拉面从单一餐饮向“吃、玩、购、学”的商文旅综合体转型，未来西固区文旅局将继续打好“产业牌、文化牌、创新牌”，让这碗牛肉面不仅是舌尖上的美味，更成为兰州城市文化的鲜活名片。

责任编辑：黄璐

来源： 西固发布