【长安茶馆】夏天喝茶，你喜欢用什么方法泡？
创始人
2025-06-03 19:03:57
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夏天天气炎热，以下是几种适合夏天的泡茶方式：
冷饮冲泡法
- 冷泡法：将适量茶叶放入茶壶或杯子中，加入常温水或冷水，一般茶叶与水的比例为1:50至1:60左右，然后密封好，放入冰箱冷藏3 - 4小时。这种方法泡出的茶口感清爽甘甜，能最大程度保留茶叶中的茶多酚、氨基酸等营养成分，且咖啡因析出较少，适合对咖啡因敏感的人。
- 冰滴法：使用专门的冰滴壶，将冰块放在壶的上层，让冰块融化后的水滴缓慢滴落在下层的茶叶上，经过数小时的萃取得到茶汤。冰滴茶口感纯净、香气清幽，能展现出茶叶独特的风味。
热饮冲泡法
- 快冲法：对于一些绿茶、黄茶等较为鲜嫩的茶叶，可采用快冲法。先将茶具用热水烫洗一遍，然后放入适量茶叶，加入80℃左右的热水，快速出汤，避免茶叶长时间浸泡产生苦涩味。这样泡出的茶能保留茶叶的鲜爽口感和清香。
- 盖碗冲泡法：适合冲泡乌龙茶、红茶等。用沸水烫洗盖碗后，投入适量茶叶，根据茶叶的品种和个人口味决定投茶量，一般为盖碗容量的三分之一到二分之一。然后注入沸水，快速盖上盖子，第一泡可快速倒掉用于洗茶，之后根据茶叶的特性和个人口感掌握冲泡时间，一般从几秒钟到几分钟不等，能充分展现茶叶的香气和韵味。
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