12月6日，中国茶叶学会茶深加工专业委员会茶叶深加工技术学术沙龙在长沙顺利召开。

活动由中国茶叶学会茶深加工专业委员会主办，国家植物功能成分利用工程技术研究中心、湖南农业大学茶学教育部重点实验室、湖南省茶叶学会共同承办，湖南华诚生物资源股有限公司、湖南绿蔓生物科技股份有限公司给予协办支持。来自湖南、浙江、重庆等全国11个省、自治区、直辖市的29个高校、科研院所、企业等单位从事茶叶深加工领域及相关研究与应用的专家学者50余人参加了此次沙龙。

本次沙龙邀请了中国农业科学院茶叶研究所许勇泉研究员、广东省茶叶研究所孙伶俐研究员、湖南农业大学肖文军教授、王超教授以及湖南华诚生物资源股份有限公司叶桂芳副总经理等深加工领域的专家学者和产业科研技术人员作专题报告，围绕茶叶深加工技术、产品开发及产业发展态势等相关议题开展研讨交流。

沙龙期间，许勇泉研究员以“茶饮料品质调控”为切入点，分享了相关技术研究进展与应用情况；孙伶俐研究员带来了《慢病管理导向的健康茶产品研究与开发》的主题报告；叶桂芳副总经理作为深加工企业代表，以“茶 x罗汉果”为产业案例，提出深加工开创全球健康产业新纪元的技术畅想；王超教授从新颖视角，展开《茶酒—茶叶和酒的完美融合》的精彩分享；肖文军教授则对“茶叶EGCG纳米包埋技术”展开深度关注，分享其技术发展情况及其应用展望。参会代表纷纷结合个人研究、思考与困惑展开热烈研讨。

下午，沙龙安排与会代表们前往湖南绿蔓生物科技有限公司股份有限公司、湖南华诚生物资源股份有限公司进行实地考察，并就茶叶深加工技术、产品研发和市场拓展等方面情况开展了深入交流。

据了解，在消费升级的产业变革中，传统茶业正经历技术驱动的形态重构。深加工技术成为当前改造提升传统产业、发展新质生产力的重要支点，是传统茶产业价值释放的实施路径之一。此次沙龙的举办，契合了产业发展的实际需求，通过专家们的精彩分享及实地考察，与会代表们开阔了眼界、启迪了思路，搭建了学科交流、科产协同的桥梁。

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