名茶还是茗茶?
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2025-10-20 12:06:27
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现在生活中很多茶叶店、茶楼、茶馆等都标注“茗茶”二字,将“茗茶”与“名茶”通用,其实两者存在很大的差异,“茗茶”的真实含义其实是茶品中质量下乘的意思,所以用“茗茶”代替“名茶”并不适合。

名茶

有人认为闻名国内外的茶都为名茶,也有人认为“名茶是指有一定知名度的好茶,通过具有独特的外形、优异的色香味品质”。名茶顾名思义在于“名”,之所以有名,则是因为茶叶具有脍炙人口的品质以及独具特色的韵味,成为古今中外茶人们所爱。

名茶可以分为传统名茶、恢复历史名茶和新创名茶。

传统名茶是指在历史上就是贡茶,并持续至今的茶叶,如西湖龙井、洞庭碧螺春等。

恢复历史名茶是指在历史上曾经是名茶,但因为历史的演变而消失,在近现代才重新恢复名声的茶叶,如安徽的松萝茶、四川的蒙顶甘露等。

新创名茶是指近现代才创作出来的茶叶,由于饮用者喜爱并推广,同时具有与众不同的品质特征而成为新创名茶,如江西的高桥银峰、滇红等都是新创名茶。

茗茶

在唐代陆羽的《茶经》中记载到茶叶的名称:“一曰茶,二曰槚,三曰蔽,四曰茗,五曰荈”,在《茶经》中对这段话进行了注解“蜀西南人谓荼曰葭”。郭弘农云: “早取为荼,晚取为茗,或曰荈耳。”,即茶在当时各地的叫法,早采的叫作茶,晚来的则叫作茗或荈。《辞海》与《辞源》也对“茗”做了解释: “晚收的茶”“茶之晚取者”,足以表明“茗”为晚收的茶。而《中国字海》中对“茗”还做出“茶的老叶,即粗茶”的解释。

在《中国茶文化大辞典》中也有关于“茗茶”的记载: “茶则有胜金、嫩桑、仙芝、来泉、先春、运合、华英之品,又有不及号者,是为片茶八种,其散茶号茗茶。” 由此可见,“茗茶”自古以来就是质量下乘的意思。

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