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丨首发于搜狐号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

茶友们，初入茶圈，是不是觉得一头雾水？

其实，喝茶就像升级打怪，有三个关键阶段。

第一阶段是“懵懵懂懂初体验”。

刚接触茶的时候，啥也不懂，看着包装好看、名字好听就想尝试，喝起来就是图个新鲜。

第二阶段是“略知一二细品味”，这时候开始主动了解茶的种类、产地，慢慢能尝出不同茶的滋味差别，像绿茶的清新、红茶的醇厚，已经能说出个大概。

第三阶段是“炉火纯青懂门道”，到了这个阶段，泡茶手法娴熟，对茶叶品质、年份判断准确，能从一杯茶里品出四季的韵味。

好多刚接触茶的朋友，都曾向村姑陈抛出这样的疑问：“刚开始喝茶，是不是得从贵的茶入手，这样才能快速入门？”

这其实很好理解，大家刚开始接触茶，不知道怎么挑，就想着贵的茶质量应该更有保障。

毕竟一分钱一分货嘛，贵的茶一般品质好，口感也更让人满意。

但实际上，喝茶的喜好很主观，贵的茶不一定适合每个人的口味。

要是花了大价钱，却发现这茶喝起来不对自己的胃口，不仅心疼钱包，还可能打击继续喝茶的热情。

所以，新手喝茶别盲目追求高价，不如先从大众都能接受的茶开始尝试。

新手具体该怎么买茶呢？

按照下面这三个顺序入手，准没错。

《2》

初涉茶圈，建议从工艺简朴、口感清爽的白茶入手。

对于新手来说，从味道清淡的茶喝起是个绝佳选择。

为什么呢？

因为清淡的茶，咖啡碱含量低，对身体的刺激微乎其微。

毕竟新人喝茶经验少，身体耐受力弱，如果一开始就喝味道浓烈的茶，身体很可能适应不了。

要是被“吓跑”了，以后都对茶敬而远之，那可太可惜了。

在众多清淡茶中，白茶的优势十分突出。

它就像一位亲切的老友，有着超强的包容性，不管你之前是喝茶常客，还是从未接触过茶，都能很快接纳它。

白茶独特的制作工艺，不炒不揉不杀青，保留了茶叶最本真的风味，这种天然纯粹的味道，很容易让新茶客爱上。

白茶有白毫银针、白牡丹和寿眉三大品类。

其中，最适合新手喝的，是寿眉

它冲泡简单，就算掌握不好时间，也不容易泡出苦涩味，特别适合泡茶小白。

而且寿眉的性价比超高，花香与草药香交织，香气层次丰富，香甜细软，香甜细软，让人一喝就难忘。

不至于像白毫银针、白牡丹那样，留下个“味寡淡”的初印象。

另外，建议大家优先尝试新茶。

新茶价格亲民，不用担心遇到做旧茶的风险，喝起来更放心。

喝茶是个循序渐进的过程，新茶友们千万别着急，先从寿眉新茶喝起。

适应之后，再去挑战白牡丹和白毫银针，这样便能轻松进阶，领略不同白茶的独特魅力。

《3》

待适应白茶的滋味，可尝试发酵程度高、香气丰富的红茶。

在红茶里，正山小种可是元老级别的存在，它是世界上最早出现的红茶，被公认为红茶鼻祖。

也正是因为它，福建桐木村荣获了“世界红茶发源地”的美誉。

据公开资料记载，正山小种诞生于明朝中后期，算起来，已经有四百多年的历史了，岁月沉淀，让它韵味更足。

传统烟熏工艺制成的小种红茶，有着独特的魅力，那浓郁的松烟香，是老茶客们的心头好。

这松烟香可不是那种刺鼻的烟熏味，而是自然又温和，闻起来就像在冬日里围坐在火炉边煮茶，满是温暖的烟火气。

搭配上浓郁甘甜的桂圆汤味，茶汤一入口，两种味道相互交融，层次丰富，口感醇厚饱满，喝完之后，韵味悠长，让人回味无穷。

喝着这样的茶汤，很容易让人联想起“暖暖远人村，依依墟里烟”的美好意境，仿佛回归到了宁静的田园生活，这也是很多人向往的惬意。

不过现在市场上为了满足更多人的口味需求，也出现了不少“无烟小种”。

它没有松烟香，取而代之的是以“花果香，桂圆汤”为特色，这种更清新的味道，受到了广大茶友的喜爱。

如果要喝桐木红茶，正山小种性价比就挺高。

在自己的预算范围内，挑选品质最佳的红茶，才是明智之举。

特别是新手，能喝到正宗的桐木小种红茶，那可真是开启红茶之旅的绝佳开端。

《4》

有一定品鉴基础后，再挑战韵味独特的岩茶，感受“岩骨花香”的魅力。

对于刚接触岩茶的新手而言，若想领略岩茶的品种魅力，从肉桂入手是个绝佳选择。

肉桂在新手入门岩茶时，有着诸多天然优势。

在山场环境优良、制茶工艺到位的情况下，肉桂的综合表现非常出色，香气、茶味和韵味都能达到极致。

它的香气十分迷人，肉桂品种的茶青鲜叶中，本身就蕴含丰富多元的芳香物质。

经过制茶加工，茶香的可能性被充分激发，除了标志性的辛锐桂皮香，还会有花果香、玉兰香、奶香、蜜桃香等各种独特香型。

喜欢香气的茶友，喝到肉桂一定会大呼过瘾。

可别以为肉桂只有香气拿得出手，它的汤感同样出色，茶汤入口，滋味饱满。

山场越好的肉桂，茶汤中蕴含的山场气息就越浓郁，咽下茶汤后，喉间还会出现独特的辛辣感。

这种将独特香气与醇厚茶味完美融合的特点，正是肉桂近年来备受追捧的关键。

此外，肉桂还有一个隐形优势，就是购买方便。

要是你想喝北斗、奇丹、水金龟等小众品种，去岩茶专卖店，不一定能买到。

但肉桂作为岩茶的基础品种，市场占有率极高，起码能达到岩茶整体市场的七八成。

在同一家店里，找到四五款不同山场、不同风味的肉桂是很平常的事。

丰富的产量，方便茶友们在喝茶过程中进行对比。

多喝多比较，能让大家更快地理解岩茶的品种风味，早日成为岩茶品鉴高手。

《5》

喝茶的过程，恰似扬帆远航。

找准风向，稳稳掌舵，才能顺利驶向远方。

初次登船的新手，先驾驶平稳的小船，虽没有乘风破浪的惊险刺激，但能稳稳适应水上的节奏，爱上逐浪的感觉。

经验丰富的航海者，才会挑战远洋巨轮，征服狂风巨浪。

喝茶也是这般道理，急不得。

千万别一开始就去挑战高难度的小众茶，先从大众款的茶品起，慢慢培养对茶的喜好与品鉴能力，才能在茶的世界里走得更远。

要是喝茶只是为了随心，不纠结门道，那也无妨，喝得开心比什么都重要。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。