古人饮酒到底有多少度？为何古代有那么多人能喝下几坛酒却依然不醉呢？

如今在浏览手机时，常常会看到许多关于古人饮酒的精彩片段，让人印象深刻。在我们心中，古人饮酒似乎格外粗犷，尤其是那些英雄豪杰，喝酒时常以坛为单位，醉酒后却能保持一定的清醒状态。即使是现代那些号称能喝的人，面对古人时也显得微不足道，是不是古人掌握了某种饮酒的“秘密”呢？

提到民间广为流传的故事，最著名的莫过于宋代武松的“三碗不过岗”。他在喝下18碗酒后，竟然还能在景阳冈上与猛虎搏斗，实在令人惊讶。更让人匪夷所思的是，醉酒的武松居然能清晰地听到老虎的叫声，这不禁让我们怀疑他喝的酒究竟是不是酒。说到这里，我就不卖关子了，其实武松“三碗不过岗”的故事多是小说的艺术加工，其真实性值得商榷。若以现代高度白酒为标准，让武松喝上两大杯，恐怕最后倒下的只有他自己。

经过研究，我们发现古代人喝的酒主要是黄酒或米酒，这两种酒的主要成分都是稻米，酿制工艺大致相同，主要区别在于陈放时间。通常情况下，黄酒属于陈酒，而米酒则是新酿的酒。相较于现代的白酒，这两种酒之间有着显著的差异。黄酒和米酒属于发酵酒，而白酒则是经过蒸馏得到的。二者的主要区别在于，黄酒和米酒并没有经过蒸馏过程，酒精浓度普遍不高，通常在20度以下，甚至低于许多低度白酒。

而白酒则是经过高温蒸馏后提纯而成的，酒精度数通常高得多，刚蒸馏出的原浆酒往往能达到60到70度，甚至一些高档白酒的度数会超过90度。虽然现代白酒经过了一定的降度处理，大多数在60度以下，但和黄酒、米酒相比，其度数依然处于较高水平，根本无法相提并论。因此，单从酒精度来看，古人喝的酒与现代白酒根本不在同一个层面。这也成了古人看似能喝酒的主要原因，实际上并不代表现代人的酒量比古人差。

有些人可能会问，难道元朝时期就没有蒸馏技术吗？古代的蒸馏技术确实在元代有所发展，但其技术水平远不能与现代相提并论，这种酒的高度也很难达到当前的标准。而且在当时，白酒并非主流，普通百姓和上层人士大多仍然选择黄酒或米酒。而且，许多人喝的酒多是自家酿造的，受当时生活条件限制，自制酒的质量与现代大规模、标准化生产的酒厂所酿出的酒相比，杂质较多，酒精度数也较低，能达到10度以上的酒就算相当不错了。

因此，古人能喝下几坛酒却不醉，主要是因为当时酒的度数普遍较低，这就给人们一种古人特别能饮酒的错觉。至于那些不断涌现的“酒神”，我认为很多是影视作品或小说为了增强剧情效果所作出的夸张表现。大家想一想，古人难道不知道过量饮酒会影响事宜甚至危及生命吗？当然知道，很多朝代为了制止酗酒的现象，都颁布过不同程度的禁酒令。