螃蟹

无论在国内还是国外，都是一道

受众人喜爱

的的美食，尤其是在以海鲜等食物为主的

日本

，更是一道脍炙人口的家常便饭。在中国，也是一道餐桌上的

“硬菜”

，每当逢年过节，或有客人来到家中做客时，都是一道重要的

迎宾菜

。

国宴

，在中国是集百家之长，各个地区经典美味于一体盛宴，能在国宴上出现的菜品其美味程度不言而喻，其中，

螃蟹

就位列其中。每当有其他国家的贵客来访，都会以国宴招待以表重视。

国宴中的每一道菜，都是集结了中国各菜系的特点与中华传统文化相结合，经过多方面的改进而成的美食，但在一次日本天皇来访华的活动中，

对方却要求换掉螃蟹，这是何为？

一、第一个访华的天皇

1970年10月，伴随着中国国际地位的水涨船高，中日关系开始走上了复苏的道路。1972年6月，公明党代表团首次访问中国。

之后中日关系逐步趋于正常化

，为了使中日关系重新走上正轨，为更长久的和平，中方也邀请天皇来访华。

1978年我国派遣特使访问日本，

并对当时的日本天皇裕仁天皇发出真诚的邀请。日方在接到邀请之后，便开始了激烈的讨论，由于当时正值较为敏感的时期，许多人对于

裕仁天皇访华保持反对态度。因此，访华一事也就被延后。

明仁天皇继位之后，中国又对日方进行了多次邀请。最终，在中国坚持不懈的努力之下，

日本副首相边美智雄访问

中国，开始正式磋商天皇访华一事。当时日本国内对于访华一事

都持赞成的态度并，且

我国给出的条件十分宽厚与包容，如果不抓住很可能错失良机。

经过日本方面一番讨论过后，日本政府终于在1992年的8月决定了明仁天皇访问中国一事。在这一年的10月23日至28日，日本天皇明仁及其皇后美智子两夫妇正式开始本次访华之旅。

明仁天皇出生于1933年，那时正处于战火纷飞的年代，

天皇本人深感战争带来的痛苦，

也因此明仁天皇积极倡导和平，坚持和平相处。同时，天皇本人认为日本文化深受中华文化影响，

他也早想就到中国看一看，领略五湖四海的风光与文化。

对于访华的期待，在出发前天皇夫妇就曾设宴款待当时的驻日大使杨振亚，与他探讨中国的气候、文化和古迹典故等，为访华一事做准备也为了在过程中不露怯。当时皇后还在杨振亚夫人的耳边小声说，

为了不失礼，

在中国期间有什么需要提醒我的，可别客气。

二、大闸蟹风波

经过一番周密的准备工作之后，

10月23日，日本天皇夫妇到达中国北京，为迎接此次天皇访华，中方准备了热烈的欢迎仪式，以超高的礼仪来接待天皇夫妇二人的到来。

欢迎宴会上，明仁天皇进行了讲话，他对于中日的过去深表歉意，并表明自己以及自己的国民都已进行了

深刻反省

，并且希望通过此次访华之行，能够给中日关系带来新的开始。

之后的日子，天皇夫妇二人开始了此次的访华之旅。在北京，他们参观了八达岭长城，故宫博物院等名胜古迹，深深地被其深厚的文化底蕴所惊艳；之后又启程去西安特地参观碑林博物馆寻找自己年号的出处，在多位工作人员的帮助下，终于找到

“地平天成”

四字。

对于明仁天皇访华，日本国内就有许多不同的声音，这些激进分子有着背道而驰的想法。这些人虽无法用武力发表心中的不满，但他们意图找到天皇的失礼之处，

因此安排了很多的不怀好意的日本记者来随时准备抓拍。

几天的行程内，明仁天皇和皇后展现出了很高的素养，

从头到尾都展现了十足的礼仪风范，这可把那些带有“任务”的记者给急坏了，为了完成任务，他们把目光放在上海举办的国宾晚宴之上

。

这就导致了天皇在此次访华的第三站上的一个小插曲。天皇来到上海时，正值金秋秋风送爽，正是一个吃螃蟹的季节。而且，对于在日本长大的天皇来说，螃蟹也有着一定的亲切感，因此，

螃蟹从国宴中被选上了天皇的餐桌。

上海欢迎宴会开始之前，日方团队就获悉了此次晚宴的菜单，

并且在第一时间要求撤掉大闸蟹这道美食

。这突然而来的变动，令人百思不得其解，更何况这些菜品可是根据客人口味精心挑选的美食。

随后，日方的工作人员也给出了解释

，原来是因为担心天皇在剥螃蟹时会露出不雅的姿态，被别有用心的记者拍下大做文章，

因此才会提出撤掉大闸蟹的要求。

听过日方的理由之后，主办方没有答应，而是决定把这道菜留下来，并

且让日方不必担心，不会让天皇陷于尴尬之中，请安心参加宴会。日方见宴会主办方做出了保证，也不再坚持。

作为

礼仪之邦，

中方自然不会让客人感到尴尬，所以，对于这道大闸蟹也进行了精心的处理。盘子中，摆放着一个完整的螃蟹，外表上与普通做法并无差别，可在上桌之前，厨师就已经将蟹肉全部剔好，天皇只需要用勺子即可就食，也就

避免了尴尬

的场面。

只见那些记者满怀期待地举起相机对准天皇，但当天皇打开螃蟹壳，露出雪白的蟹肉与金灿灿蟹黄之时，都傻了眼。天皇优雅地品尝着盘中美食，其余记者只能目瞪口呆地处在原地，

心中盘算全然皆空

。

三、总结

国宴是我国最高规格的宴会，

每一道都是精心挑选，从各个菜系中一层一层筛选而定。每道菜无论是从口味、做法、摆盘等方面都是一流的，各个环节都是

精心安排

的，在菜品本身特色之上又加入了中国的优秀文化，也就避免了这次尴尬。

我国作为泱泱大国，礼仪之邦，自然是不会允许出现让客人尴尬、失礼的情况。明仁天皇访华之事，中方一直在积极筹备、热情相迎，在各个细节上都

倍加小心

。

从这道大闸蟹上就可以看出中国的真诚与心意，对于客人是热情的，对于事情是认真的。

作为中华文化的传承者，无愧于文化大国的称呼，更无愧于千年来所传承的文化。