考古专家在对建于明朝时的承恩寺进行抢救式挖掘，从这篇遗址的地下发掘出了10个装酒的坛子，酒的盖子在打开后，闻到酒香大家一下兴奋了起来，500多年前的白酒居然还安然无恙的静置在酒坛中，专家说，这酒虽然香味十足四溢飘香，但是不能喝。

这些酒一被挖掘便广受媒体记者的关注，有记者当时对承恩寺的考古过程进行了追踪报道，并且特意大篇幅的重点介绍了这10坛500年的白酒。据报道所知，古董白酒被发现是在一个灰坑中，酒坛约高40厘米，被挖掘时10个酒整齐的堆放在一起，考古学家一开始以为这只是些放置的空酒坛，毕竟经历了500年的岁月摩挲，即使当时埋下时装满酒，时至今日也应该不会有了。

因此，当一股浓郁的酒香在其中一个酒坛被打开时迸发出来，其他酒坛再被打开时也伴随着浓郁的酒

香飘出，整个考古工地很快的被这浓郁的酒香所覆盖，工地上的人都被吸引过来围观。更是有位围观群众在当时开玩笑说要喝一口，但被制止了。

不过话说回来，承恩寺这个寺庙里怎么会有10坛酒呢？这10坛酒又是如何经历了500年保存至今的呢？

那就先来探讨一下承恩寺，承恩寺是明朝太监王瑾捐了自己的住宅修建的，利玛窦当年来中国时曾住在承恩寺里，位于今南京的三山街一带，约在水游城后面到王府园一代。2006年考古挖掘时，曾有一些皇家用品及刻着圣旨的石碑被挖出。此外，在寺庙周边还挖掘出两条路，路边是房屋的建筑基地。据专家猜测，承恩寺旁当年可能有一条繁华的商业街，这10坛酒可能就来自于某位商家。

经媒体记者采访了洋河公司的酿酒专家得知，在明代酿酒技术已是十分成熟，特别是这种采用了"红曲"酿制的白酒，红曲不仅容易保存，还有防腐抗氧化等功能，而大家闻到的清香正是酒曲的味道。记者在报道中还说到，"不要说经历500年，再长点时间也不会磨灭它本身固有的味道。"

在南京博物院工作的专家则认为这些酒已经不能喝了，虽然这些酒酒香浓郁，但由于在地下埋了500年，因坛子变形渗入水、混凝土、淤泥等物质混在一起，早已变质不可食用。