贾国龙起诉罗永浩背后:西贝冒不起险了丨消费一线
创始人
2025-09-12 01:04:15
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来源:21世纪经济报道

21世纪经济报道记者 贺泓源

西贝创始人、CEO贾国龙准备起诉罗永浩。

2025年9月11日,西贝创始人、CEO贾国龙在媒体沟通会上表示,西贝没有任何一道预制菜,明天开始全国门店公开罗永浩消费的菜单让大家品尝监督。他同时称,罗永浩的发言对西贝商誉影响非常大,将走法律程序进行起诉,但他本人不会回应罗永浩。

此前,9月10日,罗永浩发微博公开吐槽西贝。“好久没吃西贝了,今天下飞机跟同事吃了一顿,发现几乎全都是预制菜,还那么贵。希望国家尽早推动立法,强制饭馆注明是否用了预制菜。”他称。

据贾国龙透露,预制菜国家有标准,和有预制工艺是两回事,现在西贝门店的菜品和曾经做过的“功夫菜”也完全是两回事。

贾国龙称,预制菜是成品。他提到,比如做鱼香肉丝,如果是在中央厨房炒好、冷冻,到门店加热出餐这叫预制菜;如果把肉丝切成丝,甚至肉丝焯过水、过了油,但是烹饪、下料、炝锅等炒菜流程全在门店完成的,这不叫预制菜。

另据多家媒体报道,此次贾国龙接受媒体采访的门店所在地,为西贝北京中粮祥云小镇店,该店正是罗永浩微博吐槽所吃的那家门店。

对此,罗永浩于当日21:36在微博转发“贾国龙将起诉罗永浩”的媒体消息回应称,他准备好应诉。“这件事不管官司结果怎么样,我相信都会客观上对中国预制菜领域的消费者知情权,甚至是相关的立法,做出一些实际的贡献。”罗永浩表示。

需要看到的是,眼下,西贝正在遭遇经营危机。

据21世纪经济报道记者了解,截至2025年5月,西贝营收处于下滑区间。

事实上,这是一种行业性趋势。在2025年上半年,海底捞营收同比下滑3.7%至207.03亿元。同期,九毛九营收同比下滑10.1%至27.53亿元;呷哺呷哺营收同比下滑18.9%至19.42亿元。

另外,多家全国性餐饮品牌创始人均向21世纪经济报道记者感慨,营收收缩、经营变难。

从市场来看,一个明显态势是闭店数高启。久谦中台数据显示,与2023年相比,除西餐(同比增长6%)、面包甜品(同比增长5%)和朝韩菜(同比增长1%)外,其余品类店效普遍同比个位数下滑。

背后是,餐饮市场增长承压。

比如,高毛利一线城市的餐饮市场下滑。北京市统计局数据显示,1-7月,该市实现餐饮收入792.0亿元,同比下降3.6%。同期,上海餐费收入1141.95亿元,下降2.9%。国家统计局数据显示,1-7月份,全国餐饮收入31984亿元,同比增长3.8%。

此种境况下,任何品牌都难以承受负面冲击。

此前,钟薛高便因为“雪糕烧不化”影响品牌,最终成为破产导火索。

这让贾国龙充满警觉,西贝冒不起险了。

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