2024年12月6日，迎来大雪时节。

大雪，是二十四节气中的第二十一个节气，《月令七十二候集解》说：“至此而雪盛也。”

这意味着，大雪之后，冷空气持续来袭，全国各地普遍飘雪或大幅降温。在此时更容易染病，因此，大雪节气格外需要注意养护。

{ 大雪三候 }

一候，鹖鴠（hé dàn）不鸣。“鹖鴠”，也叫寒号鸟。古人认为，“鹖鴠”是求旦之鸟，会在夜间鸣叫，祈求天明。但时至大雪，长夜漫漫，“鹖鴠”也放弃了鸣叫。

二候，虎始交。此时也是阴气最盛时期，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为。

三候，荔挺出。“荔挺”是兰草的一种，因感到阳气的萌动而抽出新芽。

宜饮红茶

大雪时节，天寒地冻，把一颗心安放在一杯茶上，便感觉分外温暖。

不管室外雨雪霏霏，喝一杯热茶，是冬天里美好的事情。

此时节，宜饮一些温和的茶类。红茶属全发酵茶，冬天喝暖胃养胃，全发酵工艺使茶叶中的刺激性多酚类物质转化成茶红素、茶黄素等温和的物质，因此，红茶很适宜在寒冷的季节里品饮。

01、正山小种

正山小种被誉为“世界红茶鼻祖”。条索肥壮，紧结圆直，色泽乌润，带有特殊的桂圆干香和松烟香，香气纯正高长，带有古朴的韵味，与茶汤的醇厚甘甜相互映衬，形成一种难以言喻的和谐之美。

△ 中国茶叶品牌上海推广中心 · 正山堂，主营正山小种、金骏眉产品系列。

02、金骏眉

金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的工艺制作而得以完成。冲泡后的金骏眉，汤色橙红明亮，香气清新而持久，滋味鲜活干爽，每一口仿佛都是大自然的馈赠。

03、坦洋工夫

坦洋工夫红茶是福建三大工夫红茶之首，始创于1851年。其外形紧细匀整、色泽乌黑油润、略带金毫、显锋苗，内质香气清鲜，汤色清澈红亮带金圈，滋味甜醇鲜爽。

△ 坦洋工夫红茶。图片源自上海芳仔茶业有限公司。

除以上三种红茶外，红茶的代表名茶还有祁门红茶、滇红、川红等。无论哪一种红茶，都是冬天里温暖的慰藉。慢慢品饮，一切美好，尽在不言中。

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