我们在喝普洱茶的时候，除了喝它的口感之外，还有一个更重要的地方就是喝它的韵味。所谓韵味，就是大概是茶汤入口后不“薄”，给人感觉十分有“底蕴”，想要一尝再尝。

普洱茶的韵很难界定，“韵”是普洱茶品鉴中，比“气”更难以形象地说明的主观感受。打个比方，唱歌时虽然旋律、音高、节奏准确，但无法打动人，就称为“有声无韵”。

一款茶能够被冠以”韵“的美誉，除了内因以及气候条件、土壤成分之外还要具备一些什么样的条件呢？

在品鉴过很多各类有韵没韵的茶以后发现，被称得上有“韵”的茶，除了内质丰富、原产地的自然环境比较好之外，普遍都有一道比较不同的工艺：发酵（实际上是氧化）。

因为发酵（氧化）而带来了可溶性物质的转变，从而导致了茶汤在厚重、甜润、耐泡以及口感的愉悦度方面会超越其它茶类。

那么我们要怎么去感受普洱茶的韵呢？

简单的来说就是【当你品眼前这一盏茶时的所有美好感受】。是当你用嗅觉、味觉、感觉去品眼前这盏茶时，茶的香、味与你的身体产生共鸣后的一个美妙反馈。

这种愉悦感并非来自于哪一感官的单一体验，任何的单一好感都可能被其他茶类替代，唯有成”韵“则不可替代！

陈年普洱茶厚韵丰富与否，体现的是茶品质高低和存储价值。那么造成普洱茶韵不足的原因到底有哪些呢？

茶树树龄小或生长在养分不足的土地上，必须依赖人工的肥料来补充成长所需，采摘这种类型茶树的叶子所制成的茶品，自然转化而成的茶韵也趋于单调。

另外，当雨季来临，水分充足，茶树根含水量增加，茶叶成长快速，茶质就稀释薄化了，茶滋味就自然比较“薄”了。这就是为什么“夏茶”不受欢迎的原因。

不够耐泡的茶品，在还没来得及转化丰富的韵味之前，茶汤就已经转趋平淡无味。

反过来说，这也是为什么古树茶能够茶韵浓厚的原因。生态环境优秀，茶树根系发达，土壤肥沃，林茶草共存、昆虫菌种相依，构成了一个相对封闭、完整、健康的生态链。得健康生态链之庇护，无论是茶香、茶韵还是茶气，品饮价值都高出一筹。

这样的新生普洱茶，以延长萎凋时间，使得茶品转趋黄茶、红茶的茶性；或是制作过程中温度过高，转向绿茶的风格——新茶过度追求香气，这样的普洱茶由于过早释放茶质能量，丧失茶叶后期韵味表现。

具体的现象例如：耐泡度减低、陈放日久则香气散逸、茶质趋于平淡无味等自然无法品味到真普洱陈年韵味。

老普洱茶的茶韵依赖其自身的自然陈化，后续的酵素作用是重要关键。不当的仓储将直接影响茶韵的表现，空间杂物堆积、空气异味浑浊，久之茶叶就感染了这些杂异之气，而降低了品赏时美韵感受。

但更重要的是，收藏的空间如果湿气太重、温度过高，虽然茶叶的陈化速度加快，但是茶质会受到影响，不但有一股特殊的仓味，取代了茶叶原本的真性气息，而且在冲泡过程中，茶汤偏薄带水味，滋味呆板而少变化，这样自然不是好的茶韵表现。

当然，并非每个人都能体验到茶韵。普洱茶茶韵像是被深藏在普洱茶大门里面，想见到它还要用一把对的钥匙，这把对的钥匙就是品茶者的学识、经历、理想以及情感等等人文方面的积累。

表象是茶韵，实质是对时间的解读，即融入个人的学识、经历，理想与情感，让自己思想的高度与茶的高度相对应，让一款珍贵的茶遇见那个对的人。

茶已备好，杯盏已温好

若你恰好路过，不妨推门而入

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