8月的昆明，滇池畔飘散着咖啡的醇香。8月9日，以“与全球共萃 与万物共生”为主题的2025滇池国际咖啡文化嘉年华在滇池东、西两岸同步开启，8月9—17日，客流总数280.59万人次。

这场跨越9天的文化盛宴集结20多个特色活动、80余场精彩演出，吸引着全球咖啡爱好者与本地市民的目光。而咖啡，正从昆明人的“尝鲜饮品”蜕变为“日常标配”，成为继茶叶、鲜花之后，昆明这座千年历史文化名城递给世界的又一张闪亮新名片。

航拍2025滇池国际咖啡文化嘉年华滇池东岸活动现场

昆明咖啡文化的百年变迁与时尚魅力

说起咖啡与现代都市人的生活，人们不能不提上海。

在上海，咖啡“一骑绝尘”。上海拥有9553家咖啡馆，连续三年位居全球城市首位，远超纽约、伦敦、东京等国际都市；上海咖啡店分布最为密集，其中南京西路平均每30米就有一家咖啡馆；上海人日均咖啡消耗量接近200万杯……究其根本，无疑是咖啡与上海这座城的完美契合与双向奔赴。

与上海相比，昆明作为咖啡文化消费目的地的崛起已成气候。事实上，咖啡从清末民初来到昆明，至20世纪三四十年代盛极一时，此后，一直与昆明人的生活相伴。如今，层出不穷的咖啡品牌、店铺，以翠湖为圆心向城区扩散，迎来昆明历史上又一个咖啡繁荣期。随着两届滇池国际咖啡文化嘉年华的成功举办，业内人士认为，昆明的咖啡文化已从“翠湖时代”正稳步迈向“滇池时代”，进入又一个全新发展的时期。

坐落于翠湖之畔的卡夫卡咖啡创始人张颖，已在咖啡行业坚守16年，见证了昆明人咖啡消费习惯的变迁。

“起初，很多人走进咖啡店并非为了喝咖啡，更多是想体验这种外来文化或是拍照打卡。”张颖坦言，这种对新鲜事物的好奇，在一定程度上提升了昆明人对咖啡的接受度。

昆明是中国咖啡的源头和重要枢纽。据不完全统计，昆明咖啡馆数量（含商业连锁咖啡店在内）已超2400家，几乎遍布昆明的城市和乡村，并在市区形成了四大板块格局：翠湖、彩云里（铁皮巷）、公园1903、滇池沿岸，咖啡生产主体和品牌效应逐步增强。这2400多家咖啡馆风格各异，多以“主理人负责制”形式存在，故咖啡馆的空间风格、咖啡调性，都是主理人“说了算”，个性非常明显。

从“社交符号”到“日常标配”

咖啡文化深入城市肌理

一杯咖啡，一座城。昆明正以咖啡为纽带，借助滇池国际咖啡文化嘉年华这一重要载体，搭建起全国各地与东南亚沟通的桥梁，成为“开放、包容、创新、活力”等城市精神的最佳诠释。

在2025滇池国际咖啡文化嘉年华的现场，幸也精品咖啡品牌总监兼首席虹吸壶与手冲咖啡师张四喜的身影格外忙碌。张四喜介绍，幸也精品咖啡扎根云南，面向全国及东南亚，目前已经发展为云南精品咖啡连锁品牌标杆品牌，在云南已布局52家门店。他表示：“从最初的偶尔喝一杯，到现在每天喝一两杯甚至两三杯，咖啡逐渐成为日常生活的一部分。”

在张四喜看来，昆明与云南其他城市相比，有着独特的魅力。“这里有优美的风景、众多湖泊和宜人的气候，就像今年夏天，全国各地的游客都来昆明避暑，把这里当作避暑胜地。而咖啡作为云南的特产和媒介，与这种休闲的生活方式完美契合，从而造就了一种独特的、属于云南昆明的生活松弛感。”

如今，早餐搭配咖啡、办公时用咖啡提神等场景，早已渗透到中年群体中。咖啡已从过去年轻群体的尝鲜社交饮品，转向各年龄段的生活日常标配。与此同时，消费者的品质意识也在不断提升，从在意甜度、拉花，转向关注豆子产地、处理方法和风味描述。

以咖啡之名

成为昆明迈向国际化的新符号

云南作为中国最大的咖啡产区，拥有得天独厚的自然条件。其海拔、昼夜温差的气候优势是精品咖啡豆种植的理想之地。近年来，云南咖啡产业不断升级，从种植到加工，再到品牌建设，每一个环节都在发生深刻变革。十年前，云南豆在国际市场每公斤仅卖十几元，如今冠军豆能拍出万元高价。这一价格的飞跃，正是云南咖啡豆品质提升的有力证明。

云南咖缘生物科技有限公司相关负责人何玥函表示：“昆明咖啡文化的本土化表达独具特色。在食材融合上，云南安宁食用玫瑰、元江茉莉等鲜花食材与咖啡的搭配，降低了咖啡的苦涩感，带来丰富的口感层次；在文化载体方面，鹤庆银器、非遗文化元素如瓦猫样式的器皿盛放咖啡，让消费体验成为一场‘云南文化微展览’。”

这些创新不仅丰富了咖啡的内涵，也让昆明咖啡在众多城市中脱颖而出，其人均拥有咖啡店数量已经超过了北京、上海、深圳，坐上全国头把交椅。相较于茶叶和鲜花，咖啡作为昆明新的城市名片，其国际化属性是显著优势。咖啡是一种世界通用的语言，门槛低、易被接受，全球咖啡消费量巨大。随着中国人对咖啡的普及和接受度提升，云南作为中国主要咖啡产区，市场潜力十分可观。而昆明也正凭借其独特的区位优势和蓬勃发展的咖啡产业，让咖啡香飘向世界，成为昆明走向国际化的新符号。

咖啡嘉年华

昆明咖旅经济的重要载体

“昆明作为产业枢纽，有着资源整合与品牌孵化的关键作用，依托自贸区政策，本土品牌通过中老铁路实现直达东南亚，物流成本降低不少，大大提升了云南咖啡在国际市场的竞争力。”何玥函说。

值得一提的是，随着滇池国际咖啡文化嘉年华的举办，更是为昆明咖啡文化的传播搭建了广阔的平台。如今，在昆明，咖啡不再只是一种饮品，正逐渐成为继茶叶、鲜花之后，这座城市走向世界的又一张崭新名片。

记者还从昆明文旅集团获悉，目前该集团正在打造草海片区首个滨水文旅商业示范街区——滇岸咖啡走廊，预计年内开放迎客。滇岸咖啡走廊位于滇池旅游黄金岸线东沿线，依托中铁诺德山海春风商业物业，昆明文旅集团将打造以咖啡文化为核心，融合精品零售、轻餐饮、文创艺术、高端民宿等业态的草海滨水咖啡文化体验地和高端文旅商业聚落，探索以咖兴旅、以旅促咖的昆明咖旅融合新模式。

这个精品咖啡区汇聚独立咖啡品牌与云南本土咖啡品牌，咖啡周边区展销咖啡豆、包袋、杯具等产品；轻餐/烘焙区提供西式简餐、健康轻食和甜品；文创零售区聚集手作工作室、非遗体验店和文创集合店；高端民宿结合“咖啡主题+草海景观”，为游客提供高品质住宿体验。

云南省农业农村厅统计，云南省咖啡种植面积约120万亩，年产量约14万吨，均占全国的98%以上。近年来，咖啡从饮品演变为一种文化符号，昆明咖旅经济也在蓬勃发展。如今，两届滇池国际咖啡文化嘉年华，以咖为媒，吸引数百万人打卡滇池绿道，向世界展示出昆明开放包容的城市气质与文旅融合的创新实践。

在海晏村、小渔村喝咖啡、看日落，参加“翠湖四时”文林街咖啡文化节、公园1903咖啡节……如今，咖啡已成为继普洱茶、鲜切花之后，昆明都市生活的一张崭新名片，昆明，也成为越来越多的游客深度体验“有一种叫云南的生活”的最佳方式。

本期来源：都市时报

本期编辑：杨芮

本期责编：李雪

审核：李金蝶