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丨首发于搜狐号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

最近出门，都必须带着雨伞。

在福州生活多年，早已摸清了天气的脾性。

七八月份，是台风大驾光临的季节，风雨大作时，接连不断的雨点织成帘幕，在风的驱使下，平等地冲刷这每个角落。

没有台风的日子，白天常是烈日晴空，唱着白脸，但傍晚却又瞬间翻出黑脸，毫无征兆地下起雨来。

日间赤裸裸地经受过炙烤的柏油路，被大雨一浇，又将积蓄的热气尽数返还给地面上的人们。

整座城市就这样蒸起桑拿，空气又湿又闷，粘腻不堪。

昨晚在茶室拆了一袋梅干，一时疏忽，密封袋口没有捏紧，今早一看，已经变成湿润润的梅子蜜饯了。

雨季的湿气，就是这般无孔不入，见缝就钻。

这种时候，存茶更要分外注意，稍不留神，茶叶就可能步了梅干的后尘。

为了避免这类情况发生，台风天存茶，最好筑起下面四道防线。

《2》

第一道防线：三层包装，密封与避光很重要。

对付台风天的高温高湿，首先要为茶叶做好密封和避光，这是基础要求。

台风天存茶，最大的敌人就是无处不在的水汽。

偏偏茶叶又是吸附性很强的东西，一旦接触到湿润的空气，内部就容易被水汽填满。

水汽入侵茶叶，轻则香气减弱，重则发霉变质，整箱茶叶都废掉。

因此，无论何时，密封都是茶叶储存的关键。

要隔绝湿气，普通的茶叶罐、塑料袋是远远不够的，必须要用三层包装法。

用食品级铝袋、食品级塑料袋，以及五层的瓦楞纸箱，将茶叶层层密封，既能有效隔开水汽与茶叶，还能隔绝一定的光线。

为什么连光线也要隔绝？虽说台风天多阴雨，但茶友们可别忘了，正值夏季，天气晴朗时，阳光依旧强烈。

强烈的光线照射在茶叶上，会大大加快茶叶内部的氧化反应，茶叶内部的物质会迅速分解、散失。

光线带来的温度，也会在一定程度上影响茶叶品质。

时间一长，茶香就淡了，茶味就薄了，干茶的颜色也变得暗淡无光。

所以，夏天存茶，茶叶一定要放在避光的地方，尽量避开窗边、阳台这类光线强的地方。

《3》

第二道防线：隔墙离地，外部环境不能随便。

为茶叶穿上三层包装后，还得给它找个安稳的去处。

地下室、卫生间、厨房等等，通常是家里湿度最高，也最容易产生异味的地方。

近朱者赤，茶叶显然不适合存放在这些地方。

三层包装法虽然严密，但如果长期处于这种恶劣的环境下，存茶风险依旧很高。

干燥、通风、无异味的房间，才是存茶的首选。

此处的无异味，要求没有任何特殊气味，香水、樟脑丸之类的味道也不能出现。

在合适的房间中，要将茶叶隔墙离地存放，茶叶与墙面、地面的间隔距离最少10厘米。

即便在相对干燥的房间，墙壁和地面也是容易聚集湿气的地方，空气湿度增大时，水汽会重点聚集在这两处。

如果贴墙贴地存放茶箱，纸箱吸收水汽后，很有可能发霉、损坏、生出异味，甚至影响到内部茶叶。

故而，存放茶箱时，与墙面、地面保持一定距离，也是对茶叶的一种保护。

另外，潮湿天气存茶，记得关好房间门窗，以防外界湿气进入室内。

《4》

第三道防线：提前分装，非必要不开箱。

已经包装好的茶叶，在台风天、回南天这类极端潮湿的天气，就不要轻易开箱了。

打开外层纸箱，甚至内层的铝袋，空气进入茶箱的一瞬间，外部的空气便会裹挟着水汽疯狂涌入茶箱内部。

即便只是开箱看一眼，无孔不入的潮湿空气都能轻易将干燥的内部环境摧毁。

开箱后再密封，还会将这些湿气锁在箱内，严重影响茶叶的陈化。

满足台风天的喝茶需求，除了开箱取茶外，还有一个更好的解决方法——提前分装。

气密性好的小铁罐套上两层塑料袋，或是厚实的食品级密封袋，就是短期存茶不错的选择。

这样存茶，在做好密封的前提下，能存一两个月。

这个时间段内，就不用再开大箱取茶了。

提前分装茶叶，既能随时喝到茶，日常取用方便，又不用频繁开箱，一举多得。

《5》

第四道防线：适当抽湿，茶叶品质有保障。

对于南方沿海地区，尤其是福州这样台风频繁、湿度常年偏高的地方，光靠前面三道防线可能还不够。

这时候，可以适当借助专业工具的帮助。

如果条件允许，家里存茶量又比较大的，添置一台抽湿机更安心。

在存茶的房间开启抽湿机，空气中的水汽会直接被抽走，高效地降低室内湿度，台风天开启，效果更显著。

待在开了抽湿机的房间里，身体也感觉轻松不少。

如果暂时没有条件添置抽湿机，家用空调的抽湿/除湿模式也能起到一定的作用。

虽然它的效果可能没有抽湿机那么显著，但在潮湿严重时，也是不错的替代方案。

《6》

八月初，台风没有要退去的意思。

在家存了茶的茶友，仍需多加注意。

不过，存茶本就需要恒久的细心与耐心，即便没有台风天和梅雨季，细节也不能忽视。

村姑陈存茶的仓库，一年365天，无论晴雨寒暑，抽湿机和空调都开着。

恒温恒湿的环境，才有利于白茶的陈化。

年复一年的守候，才能成就好茶。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。