为推动乡村茶产业发展，提升茶农制茶技能。连日来，恩施州来凤县公共就业和人才服务中心组织了一批资深制茶专家深入乡村，为当地茶农带来一场理论与实践紧密结合的制茶技术专项培训，将科技兴农的课堂搬到茶山车间。

“第一个方式是团揉，手里像握着一个球一样滚动，这个动作就叫做团揉······”培训现场，制茶专家采用理论与实践相结合的方式进行授课。在理论讲解环节，专家们详细介绍了茶叶的品种特性、采摘标准、制茶工艺流程以及不同环节对茶叶品质的影响等知识。茶农们纷纷认真聆听，不少人还拿出纸笔记录重点内容。随后的实践操作中，专家们亲自示范，从鲜叶的摊青、杀青、揉捻到干燥等步骤，一步步耐心指导茶农实际操作，现场互动十分热烈。

“以前做茶全凭老经验，看天吃饭，茶叶品质时好时坏，”有着多年采茶经验的村民李西跃在培训间隙兴奋地表示，“专家今天讲的摊青时间控制和萎凋槽温度调节这些关键技术，特别实用！点明了我们以前没注意的细节，这下心里有谱了，回去就按科学方法试试，肯定能出好茶，卖出好价钱！”他朴实的话语道出了现场众多茶农的心声。

据悉，本次培训是该县公共就业和人才服务中心落实技能提升行动、赋能乡村特色产业发展的具体举措。通过将高水平农技专家“请进来”，把先进适用的制茶技术“送上门”，有效破解了茶农在生产中遇到的技术瓶颈，为提升本地茶叶品质、增强市场竞争力、促进茶农持续增收注入了科技动能。

“下一步将持续聚焦乡村特色产业发展需求，常态化开展此类‘订单式’、‘田间课堂式’技能培训，计划覆盖更多茶区，并拓展茶叶绿色加工、电商营销等课程内容，不断完善乡村人才技能提升支持体系，为全面推进乡村振兴和农业农村现代化提供坚实人才支撑。”来凤县大河镇社会事务办公室副主任李昆表示。(来凤通联记者 邓红慧 通讯员 陈静）