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瑶里釉果是产自景德镇市浮梁县瑶里镇的釉用瓷石原料，经选矿、粉碎、沉淀等工序制成砖状，与釉灰配伍可配制陶瓷釉料。景德镇瑶里传统釉果制作技艺入选江西省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

冬日赣北，瑶河雾气漫过青石桥，山间水碓的击打声穿越千百年时光，依旧沉稳如初。这不是普通的声响，而是景德镇千年瓷业的“心跳声”——瑶里传统釉果制作的声音。这门古老的技艺，正以最质朴的方式，守护着“瓷都命脉”里那抹至关重要的“玉色”。

一部山石与清水的炼造史

瑶里釉果的起源，可追溯至明代中叶。当景德镇的窑火越烧越旺，瓷匠们对釉质的要求也日渐精微。这门技艺的诞生，并非源于艺术灵感，而是源自陶瓷产业最现实的生存需求：没有优质的釉果，便烧不出“白如玉、明如镜”的传世瓷器。

瑶里高岭山腹特有的釉石，经溪水淘洗、阳光曝晒后，最终炼出如凝脂般温润的釉料，这便是“釉果”之名的由来——似果实般饱含自然精华。

数百年来，瑶里釉果从未离开过它的山水故土。从采石工辨认山脉纹理的“肉眼选矿”，到水碓房依时节调节水量与舂捣节奏的“天人协作”，每一道工序都刻着人与自然的长久契约。

对老瓷匠而言，釉果不仅是原料，更是瓷器的“魂”。瑶里水土所赋予釉果的独特分子结构，使得烧成后的釉面莹润剔透，泛着古典的玉石光泽。这种光泽，成为景德镇瓷器区别于天下诸窑的基因密码，也成为一代代工匠识别家乡窑火的“视觉乡音”。

水碓声声里的时光炼金术

没有现代机械的轰鸣，只有水碓周而复始的舂捣声，仿佛一部永不停歇的时光粉碎机，将粗砺山石慢慢“磨”成细腻的浆体。

瑶里釉果制作最精妙之处，在于其“以古法驯服自然”的朴素智慧。从深山采掘釉石开始，到最终制成一枚枚洁白坚硬的“果块”，全程依赖水力、人力与时间的共同雕琢。

从20世纪80年代起，詹金发跟着父辈一起学做釉果，一做就是40年。

“釉果是用于配制陶瓷釉料的，最好的釉果一定是我们瑶里釉果。”身为传承人的詹金发自豪地说，“以前瑶河里的船只都装满了釉果，从东埠码头运往景德镇。”

“看水色，听碓声，摸泥性。”这是老师傅口传心授的秘诀。釉浆在沉淀池中静静“沉睡”数月，去除杂质的同时，也完成了微观世界的自我重构。最终晾晒成形的釉果，需坚硬如石、断面细腻、入水即化。这看似原始的工艺背后，是对矿物学、流体力学与经验直觉的极致融合。

釉脉相承的当代窑火

面对现代化瓷业与年轻一代的疏离，瑶里釉果制作技艺也站在了传承的十字路口，如何才能让这深山里的“泥土炼金术”不被时代湮没？

为了保护和传承这一珍贵的非物质文化遗产，当地政府和文化部门采取了一系列积极有效的措施。他们加大了对瑶里釉果制作技艺的宣传和推广力度，通过举办展览、演出、讲座等活动，让更多的人了解和认识这门古老技艺的魅力与价值。

在保护实践中，像传承人詹金和这样的匠人尤为重要。詹师傅扎根瑶里数十载，潜心研究釉果古法，近年来主动招收年轻学徒，将选土、捣炼、陈腐等核心技艺倾囊相授，并以“工匠精神”言传身教，使这项曾面临断层的技艺重新焕发出代代相续的生命力。

今日，当人们凝视一件釉色温润的景德镇瓷器，那层如玉的釉料之下，流淌的是瑶里的山泉，沉淀的是水碓的节奏，凝聚的是六百年未断的匠心。瑶里釉果的未来，或许正如那永不疲倦的水碓所示——只要青山常在、流水不绝，守护与创新并行的双手不息，这千窑之火的“玉魂”，就必将在新时代的瓷章上，续写其不可或缺的素白传奇。

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