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丨作者：李麻花

《1》

听说，如今以大红袍做茶礼，已经过时了。

昨天有茶友来聊天，说起年底送礼的打算。

原本，他是准备提几盒正岩大红袍回去送长辈，谁知，把这个方案和另一位朋友提了，对方却笑他老土。

朋友的建议是：“送肉桂吧，现在都流行这个。”

茶友一时纳闷，大红袍怎么过时了？是自己没跟上时代吗？

单看岩茶圈内，最近几年肉桂风头正盛，的确是不少茶友送礼的首选。

一部分原因是，市面上的商品大红袍多为拼配，原料来源复杂，常有人以次充好，影响了大红袍的口碑。

所以，圈内人更中意肉桂。

但放眼圈外，大红袍也不至于“过时”。

很多不常喝茶的人，可能没听过“牛肉”、“马肉”，但一定知道大红袍。

若对方爱面子又不太懂茶，自然是送品质有保障的大红袍更让人满意。

至于最近几年流行送肉桂的原因，想来应有以下三点。

《2》

原因一：名气大。

肉桂，与水仙、大红袍并列，是武夷岩茶的当家品种。

福建人社交、谈生意的茶桌上，若能拿出一泡正岩肉桂，诚意就到了。

它的口碑，是茶友们喝出来的。

稍微懂点茶的人，都清楚肉桂的价值。

大大小小的斗茶赛上，肉桂组的参赛选手也比其他组多出不少。

喝肉桂、懂肉桂，已然成了喝岩茶的必经之路。

它的名气已经大到，就算是没喝过岩茶的人，也想一亲芳泽。

送正岩肉桂，送给对方的是情意和面子，展现的是自己的大方和品位。

一款香气馥郁、汤水稠滑的正岩肉桂送出去，双方都满意。

而且，肉桂的“桂”谐音“贵”。

逢年过节，送“贵”气、送“贵”人，都是吉利讨喜的好意头。

《3》

原因二：风味好。

肉桂，是一种能让人过喉不忘的茶。

茶香潇洒风流，茶味饱满清醇，韵味还极有记忆点，几乎没有短板。

招牌的辛锐桂皮香，将它从一众名丛中托举起来，亭亭立于众人眼前。

肉桂的桂皮香，与香料桂皮的香气类似，是一种略带辛味的特殊草本香气。

但在茶汤中，这种香气会表现得更清透、高级，辨识度极高，总能让人眼前一亮。

一泡优质的正岩肉桂，在清晰的桂皮香基调上，往往还会呈现出清雅的花香、清新的果香、沉静的木质香、以及火功带来的焦糖香等多种香型。

茶汤之中，既有霸气劲道的冲击力，又不乏柔美的层次感。

稠滑柔润的茶汤入喉，绵里藏针似的，轻轻扎着喉咙，带来几分轻微的辛辣感。

这种奇异的辛辣感，为肉桂独有，是肉桂区别于其他茶类的拿手好戏。

香气特殊、茶韵特殊，送肉桂，能给对方带来丰富而深刻的味觉体验。

而送出这份礼物、别出心裁的你，自然也能在对方心中留下好印象。

《4》

原因三：山场多变。

肉桂的流行，与它广泛的种植范围也有关。

从最核心的正岩产区三坑两涧，到周边的半岩、外山，肉桂都是近年来茶农种茶、制茶的主力品种。

众所周知，不同的山场会孕育出截然不同的风味。肉桂种植范围广，诸多名山场都有它的身影，这也就意味着，茶友们可选择的品类很多。

牛肉、马肉、心头肉，都是有口皆碑的名茶。

就拿牛肉、马肉来说。

牛肉，也就是牛栏坑肉桂，长在坑涧中，两侧岩壁高耸，茶树沐浴的多为柔和的漫射光，养出了柔滑圆融的茶味。

2025牛栏坑肉桂，不似高香小品种那般香气冲天，花香、果香、焦糖香，如坑涧中潮湿的空气一般，幽幽地从茶汤中逸出，清盈雅致。

茶味柔和细腻，汤中桂皮香与木质香浓郁，韵味悠长。

马肉，即马头岩肉桂，来自开阔的岩上山场。

岩上山场日照充足，茶树会生出更多芳香物质，所以马肉的风味更霸气，香气高扬。

茶汤入口，桂皮香极具侵略性，软滑的汤水里总含着一股“劲”，给味蕾带来醇而不烈的刺激。

不同山场的肉桂各有风采，茶友们大可根据对方的喜好量体裁衣，送出一份妥贴的茶礼。

《5》

心意和品质，远比“时髦”更重要。

送茶礼这件事，也没有绝对的“过时”或者“流行”。

大红袍和肉桂都好，茶叶品质过关、心意到了，怎么都不会出错。

潮流永远在变，今天流行肉桂，明天或许又有新秀。

一味追赶潮流，忽略送礼对象的需求和喜好，反而可能弄巧成拙，失了分寸。

所以，只要切实地为对方考虑，管它流不流行，心意都在其中了。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过6000多篇原创文章。