明代张岱《陶庵梦忆》记载："周墨能向余道，闵汶水茶不置口。戊寅九月，至留都，抵岸，即访闵汶水于桃叶渡。"这段话记述张岱和闵汶水"品茶定交"的故事。闵汶水擅长煮茶，被人称为闵老子。许多路过他家的人都会前去拜访，为的是欣赏他的茶艺。

张岱前去桃叶渡拜访闵汶水时，闵汶水刚好外出，张岱就在那等了很久，闵汶水的家人问他为何不离开，张岱回答说："慕闵老久，今日不畅饮闵老茶，决不去!"

闵汶水回到家中，听到有客来访，赶紧"自起当炉，茶旋煮，速如风雨。导至一室，明窗净几，荆溪壶，成宣窑瓷瓯十余种，皆精绝。灯下视茶色，与瓷瓯无别，而香气逼人。"

看到这样的茶艺，张岱连连叫好。品茶时，闵汶水说茶为"阆苑茶"，水是"惠泉水"。张岱品尝过后，觉得不对劲，就说："茶似阆苑制法而味小似，何其似罗蚧甚也。水亦非普通惠泉。" 闵汶水听后很是敬佩，就回道："奇! 奇!" 然后将实情告诉了张岱。

张岱又说："香朴烈，味甚浑厚，此春茶耶? 向瀹者的是秋采。" 汶水回答说："余年七十，精尝鉴者无客比。" 闵张二人在一起就茶的产地，制法和采制，水的新陈，老嫩等茶事展开了辩论，两人志同道合，最终成为至交，成就一段佳话。

本文来源：节选自《问茶》，图片来自互联网，版权归原作者所有，文中观点仅代表作者个人，如有侵犯到您的权益，请留言告知删除。