青瓷茶具是施青色高温釉的瓷器。青瓷釉中的主要呈色物质是氧化铁，因氧化铁含量的多少、釉层的厚薄和还原程度高低的不同，釉色会呈现出深浅不一、色调不同的颜色。

我国于东汉开始生产色泽纯正、透明发光的青瓷。唐朝时越窑“秘色青瓷”茶盏的烧制技术已达到相当高度。陆龟蒙《秘色越器》“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”，描绘的就是越窑青瓷的美丽色彩。宋代作为当时五大名窑之一的浙江龙泉窑青瓷茶具的生产达到鼎盛时期，远销各地。浙江龙泉青瓷，以“造型古朴挺健，釉色翠青如玉”著称于世，特别是造瓷艺人章生一、章生二兄弟俩的“哥窑”“弟窑”，继越窑有所发展，学官窑有创新，产品质量突飞猛进，无论釉色或造型都达到了极高造诣。因此，“哥窑”被列为五大名窑之一。

现代青瓷以龙泉青瓷和仿汝窑青瓷为主。龙泉青瓷分哥窑和弟窑，哥窑的特点是黑胎厚釉，瓷器外形特征是“金丝铁线，紫口铁足”，釉面开片，以瑰丽、古朴的纹为装饰手段，其釉层饱满、莹洁。弟窑的特点是白胎厚釉青瓷，瓷器外形特征是光洁不开片，胎白釉青，釉层丰润，光泽柔和，青翠晶莹，温润如玉，以无纹者为贵，粉青釉为最佳，还有翠青色，浓淡不一，豆绿色与汝窑器大致相同，往往不易分辨。汝窑瓷的特点是胎质细腻，俗称“香灰胎”，具有“青如天，面如玉，蝉翼纹，晨星稀，芝麻支钉釉满足”的典型特色。

青瓷色泽青翠，用来冲泡绿茶，更有益汤色之美。不过，用它来冲泡红茶、黑茶、青茶则易使茶汤失去本来面目。

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