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当你走入这个展览现场时，你会以为这是一个压花展或是某位花艺大师的艺术展。

多美丽啊，年轻女孩轻呼着。

玫瑰花瓣、薄荷叶、薰衣草、、都被保存在一片片透明的胶片之中

正当你沉浸在这梦幻般美丽的花海中时.....

只见一名服务人员走了过来，将其中一个悬挂在窗边的透明画框拿下来。

不只如此，并动手拆开压克力的相框，拿出来一个植物标本。

接着更夸张的用剪刀把这个压花作品给剪开。

〝哎呀！你怎么破坏展品呢！〞周边的观众惊呼着。

却见服务人员不急不缓的，将这被压平的植物从一个密封透明的塑料片中取出，放入一个透明壶中，倒入滚烫的开水。

〝这是我们最新推出的柠檬草茶！〞服务人员说。

周边的人这才恍然大悟，原来这些陈设在室内的艺术品，美丽的花艺作品，全都是可以冲泡的花草茶。

这个产品，就是2015年获得日本好设计大奖（GOOD DESIGN）大奖以及被列入日本〝Wonder 500〞重点向外推荐的优秀产品之一的〝Havea Herbal Harvest〞花草茶。

这个品牌之所以引起广大的注目，评审认为最主要的原因是：品牌颠覆了一般人对喝茶以及茶叶包装的看法。

创始人说：〝构想来自东方人的茶道美学，人类应该敞开五感，去享受花草茶，不只是它的美味、香气、口感，更应加入花草美丽的颜色、姿态与形状。〞

最深刻的茶道是让五感都能感受到美丽。

如此美丽的花草如果直接被丢入一个茶包中，就硬生生的被辜负了。〝 应该呈现出原来植株本身的美丽。〞创始人说。

〝Have a Herbal Harvest〞花草茶是由承办会场布置的食艺指导伊藤维，以及花艺家木村亜津所创设，他们将花草茶与艺术结合起来，成为一种美丽的艺术品，又能当成茶包的新型包装型态。

于是他们开启了这创想，保留了花草茶植物的原型，并将这些植物在大自然中所呈现的不同姿态、形状与美丽的颜色，用植物压花画的方式呈现。

产品设计成卡片、立牌、或是画框形式，无论是当成卡片放入信封送给朋友，或是装框后直接摆放在厨房的流理上台、挂在墙上或是悬吊在窗户边，都是件美丽的艺术作品，令人不想剪开喝掉。

这样的产品设计与包装果然引起注意， 2017 TOP AWARDS ASIA设计大奖揭晓，〝Have a Herbal Harvest〞花草茶又获得了大奖。

获得专利的这项花草茶品牌，最早的构想来自花艺设计师木村亜津，她认为许多花草茶原来都是美丽的，却因为制作的过程导致叶子收缩，其原始的枝态已经丢失，喝茶的人也不知道这些花草在大自然中有多美丽。

古今中外，许多艺术家热衷将美丽的植物，透过画笔将姿态、颜色等描绘出来，许多压花专家更是发展出许多乾燥技术，尝试保存植株在大自然中的风情。

为何不能两者兼得呢，既保留花草的原始姿态，又保留他们的香气呢？

于是他们展开了这个产品的研发工作，第一阶段他们只选择了薄荷、迷迭香、柠檬草（Lemongrass）和玫瑰4个品种，严格挑选产自日本最优良的花草茶农园的植株，如静冈县这家完全不喷洒农药的落合花草园以及日本唯一栽种有机食用玫瑰爱知县的Bell Rose Garden玫瑰园等。

他们请教了许多植物专家以及压花艺术家，发明了一种特殊的技术，与传统的烘乾以及电器乾燥法不同，他们将植株的一枝一叶小心翼翼的铺陈在特殊的塑片上，并在不破坏植物美丽的型态、颜色与香气下，缓慢地乾燥，这乾燥的时间甚至需要十五天以上。

乾燥好后的植株标本立刻封存起来，就能保存很久，不受湿气以及外在环境的影响，成为可展示也可实用的香料。

一旦剪开，扑鼻而来的香气，仍像是刚干燥出来的气味。

花费了将近二年时间，终于成功的将这个艺术作品成功变成了商品。不仅适用于居家装饰、送礼，更是一款讲究五感、色、香、味、视觉、一个独一无二的花草茶。

第一代产品研发成功后，〝Have a Herbal Harvest〞花草茶更继续开发更多的品种：加入了四季与地域特性，他们的产品更为丰富，例如：春天的羊柑橘、夏天的紫罗兰。一袋约可泡三杯左右，并可依照饮品的食谱组合，滋味丰富。朋友生日、婚礼当成小礼品，收到的人都惊喜连连。

不只如此，由于悬挂与展示的方式更为自由而流动，不像一般茶叶的包装只能刻板的摆放在架上。这个产品本身就像艺术品，走到哪里都成为会场目光的焦点。

美丽的植物身影、颜色与自然的气息，能融入画廊、咖啡店、餐厅、、任何的的空间，并成为最受注目的装置，这个特色让这个花草茶品牌很快就在日本以及其他国家风行起来。

伊藤维说：〝就像茶道最高的境界是追求五感，我们透过用手工仔细制作而成的产品，能为现今失速的世界带来宁静，更期望这不只是一个饮品， 而是伴随着生活的美丽，能给你的朋友、爱人带来一个来自大自然的惊喜。〞

在古代中国，我们也有许多香草植物的应用，但多半用在中医的药方里，着重的是它的药理、药性。本草纲目中记载了许多深奥的田野调查，包括植物种类的部位，根、茎、花、果、芽等与养生、药理有关的学问。

不像西方，这类植物已经大量的用在日常生活中，无论是新鲜入菜的香草，还是乾燥后制成做菜用的香料或饮品的花草茶。

比起广大的喝茶人口与茶叶市场，我国许多人对花草茶仍感觉陌生，这个市场仍属于一块未开发的处女地。

由于花草茶的种类、属性、与当代餐饮有着密切的关系，不仅可以入菜、调酒、烘焙、还能混搭成为各种不同养生功能的饮料，深受年轻人的喜爱，这里面可深掘的商业价值极大，有待创新的空间也很多。

期待我国除了持续的发展传统的茶文化外，有更多年轻人能将中国的本草纲目重新发扬光大，也许从其中能深掘，创造出影响世界的花草茶品牌。

文：轉轉會東京駐在員

图：Have a Herbal Harvest