女王智慧福州月嫂培训视频，掌握专业护理技能，成就智慧月嫂之路。加入女王智慧月嫂培训，开启您的专业护理生涯。

龙井茶叶蛋，茶香四溢，蛋香醇厚，是月子餐中别具风味且营养丰富的一款美食。

一、功效

鸡蛋本身就是优质蛋白质的重要来源，含有丰富的卵磷脂、维生素以及多种矿物质，能够为产后虚弱的身体补充能量，促进身体组织的修复与再生，有助于增强产妇的抵抗力。而龙井茶富含茶多酚、氨基酸、维生素等成分，其中茶多酚具有抗氧化和消炎的作用，能够帮助产妇清除体内自由基，促进新陈代谢。在月子期间，适当食用龙井茶叶蛋，既能享受美味，又能在一定程度上改善身体的内环境，缓解产后可能出现的疲劳感。同时，淡淡的茶香还能起到舒缓情绪的作用，让产妇在月子期间保持心情愉悦。

二、食材准备

1. 新鲜鸡蛋 5 - 6 个
2. 特级龙井茶叶 15 - 20 克
3. 八角 2 - 3 个
4. 桂皮 1 小块
5. 香叶 2 - 3 片
6. 冰糖 15 - 20 克
7. 生抽 30 - 40 毫升
8. 老抽 15 - 20 毫升
9. 清水适量

三、做法步骤

1. 煮鸡蛋：将鸡蛋洗净，放入锅中，加入足量清水，水要没过鸡蛋。大火烧开后转中火煮 8 - 10 分钟，关火后将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡一会儿，这样便于剥壳。
2. 制作卤汁：另起锅，加入适量清水，放入八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽，大火煮开后转小火煮 5 - 8 分钟，让香料的味道充分融合。
3. 茶叶浸泡：将龙井茶叶放入碗中，用少量热水冲泡，浸泡 2 - 3 分钟，待茶叶舒展后，将茶水连同茶叶一起倒入卤汁锅中。
4. 卤制鸡蛋：把剥好壳的鸡蛋放入卤汁锅中，确保鸡蛋完全浸没在卤汁中。小火慢煮 15 - 20 分钟，期间轻轻翻动鸡蛋，使其均匀上色入味。关火后，让鸡蛋在卤汁中浸泡 2 - 3 小时，味道会更加浓郁。这样，美味的龙井茶叶蛋就制作完成了，产妇可根据自身情况适量食用。