原创 2025茶山日记5|倚邦最好喝的茶在哪里?
创始人
2025-03-06 13:08:41
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倚邦有两黑:曼拱的大黑树林和弥补的大黑山。

有时候,其中一个多说了几次,就会出现明明在大黑山,嘴巴里却说的是‘大黑树林’……(哈哈哈,你先别笑,我们这是被茶山路绕晕的后遗症)。

大黑树林——熟悉南茗佳人的茶友应该不陌生,这两年我们连续给茶友们分享的猫耳朵,原料便是来自大黑树林。

大黑山,乍一听会想起‘黑山老妖’(哈哈哈),事实上我们熟识的曹大哥,确实想把黑山老妖注册下来,但是没成。听到他说的时候,我们都想笑又震惊,你看,世界还是很可爱的。

大黑山的使用权是归属弥补村的村民,它离村子大概有10公里左右,进山的路,是今年才修宽的,以前的路只有大摩托才能进去。如果是走路,大约两个小时。

越往里,森林越茂密,茶树和高耸入云的大树共生,有厚厚的叶子落在地上,为茶树的生长提供了丰厚的养料。

难怪在去之前,大哥很骄傲的说‘我家的那片茶园,不错呢。茶树也好,也好喝。等哈,你们克瞧就认得。’

去茶园的途中,有幸看到了几百年前生活在这里的【黑山寨】的零碎建筑遗址。柱子敦敦,大石条等,大哥说现在已经不知道这个寨子的人搬去了哪里,时间的残酷之处在于如果没有确切的记载,就会消逝,到最后什么都不剩……也许这里的树,石头,土地记得,但是它们不会说话,没法说给后人听。

所以,在行走的过程中每当遇到什么新的事物,东西,都会想把它记录下来。

越接近茶园,吹来的山风都是自然的味道。

古茶树是典型的最传统的中小叶种,你仅仅是看叶子,就能感受到它是历经岁月沧桑的。而且最奇特的是:一棵茶树上叶子有叶尖圆一点的,也有叶尖较细尖的,叶子形状不同却不影响它们生长在同一棵古茶树上。

和而不同,美美与共~它们遵从自然天性,肆意生长,它只是一片叶子,是人给它们赋予了沉重的枷锁,框住了它们。我们发现它们的美,并把它们的美让更多的人体验到,这就够了。

有时候,美的简单也是一件难事。

从茶园顶往下走,坡陡的地方能有50度左右,下面是一条有山溪流淌的山箐,你在茶园里能够听到水流声声。

而且还有一棵千年大榕树立于茶园中,它仿佛在守护着这片茶园。

有一棵茶树的一根枝条已经断裂了,但是下面的细枝还在顽强吐露绿意,这何尝不是磅礴的生命力呢?

古茶树几乎都是大高杆,如果不是几十年前为了饱肚子不得不把茶树去头,那这些茶树会是非常厉害的存在,只能说,世事皆难两全。

看完茶园后,最惬意的莫过于喝一泡你刚刚去过的茶园里的茶。当热水与娟秀的芽叶撞击,它给我们带来了一场愉悦的品茶盛宴。

扬起来的山野花蜜香,高锐且雅致

茶汤入口是有质感的,纯净细腻中带着力量,哗的一下在口腔里铺开,前三泡蜜甜浓郁,四泡开始滋味越发浓郁(有丝丝瞬化的清苦)。

咽下茶汤,生津回甘速极而来,口腔一下子就被涤荡干净了。

5泡,喉韵甜凉且深邃,频频打嗝

掌柜说,这个茶是快、有劲会让人上头的,6/7泡,就有点这种感觉了。到15泡,是鲜木冰糖甜,此时已经是小甜水了。

一盏大黑山,多变化,山野韵劲道,喝了会让人念念不忘的。

大黑山没有老妖,只是因为一到天阴下雨,这一片林子就黑乎乎的什么也看不到了,被雾气笼罩,如同云间茶园,所以就很形象的把它叫做【大黑山】。

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茶友们有想要了解的山头吗?

不妨在评论区与大家分享一下吧~

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