喝茶喝不对=烧钱+伤胃?新茶友避坑指南来了!(健康饮茶必备知识)
创始人
2025-02-26 19:00:46
0

饮茶本是一件用来静心、思考的愉快事情;但是有时候会因为不知道所饮之茶和自己的身体情况不符合,而导致身体不舒服。而这样的情况是可以在了解茶品的茶性后,很好的避免开。

饮茶对我们身体有诸多益处,而对我们身体的刺激性主要表现在对胃部的刺激。茶叶对胃的刺激性主要来源于其内含物质中的茶多酚,其次就是咖啡碱。

茶多酚作为茶叶中最主要的功效和滋味物质之一,具有防辐射、消除身体内有害自由基等,多种对人体有益的作用。

而咖啡碱能够刺激胃部分泌胃酸,加速肠胃蠕动,从而促进消化,合理摄入有利于身体的新陈代谢,提振精神。

但凡事讲求适度,过多就会适得其反。茶多酚在进入我们的胃部时,会对胃部细胞产生收敛性作用,茶多酚含量越高其收敛性越强,在茶多酚对胃部细胞的收敛性作用下,如果肠胃本就不适的茶友,易出现胃绞痛。

打个比方,将胃比作气球,茶多酚对胃的收敛作用,就如同挤压气球使气球收缩,茶多酚含量越高挤压的力道越大,久而久之自然会出问题。

而咖啡碱能够刺激胃部神经加速胃蠕动,饭后饮用有助于消化,但如果空腹和长期高浓度的摄入会对胃造成负担。

知道了茶对我们胃造成伤害的原因所在,下面就为诸位茶友,逐一分析,六大茶类刺激性的强弱。

以茶多酚和咖啡碱含量做为对比的话,含量最高的是不发酵的绿茶

因为杀青过程中,高温破坏了茶叶中多酚氧化酶的活性,使得绿茶不再进行发酵,茶多酚得以较多的保留下来,因而绿茶的茶多酚含量比其他茶类含量高。所以绿茶也是对人体刺激性最大的茶类。

如果肠胃状况不是很好的茶友,尽量不要过多饮用。

黄茶是轻发酵茶,其制作工艺与绿茶的不同之处在于,多了一个闷黄工艺,高温杀青过程中黄茶的活性酶也被破坏;

但闷黄过程中茶叶处在高湿、高温环境中微生物快速滋生,在微生物和氧气的作用下,黄茶快速氧化发酵,使得茶叶内的一部份茶多酚和咖啡碱减少。

也因此黄茶的刺激性没有绿茶高。

按理说白茶发酵度只是轻微发酵,比黄茶发酵程度低,其茶多酚和咖啡碱含量应该比黄茶高。

品饮过白茶的茶友都应该知道白茶滋味清淡,基本感受不到茶多酚带来的涩,以及咖啡碱造成的苦。这是因为白茶没有经过揉捻,内含物质溢出量低。

并且因为白茶没有经过杀青,氧化酶含量高能够继续氧化发酵,所以白茶茶汤中咖啡碱和茶多酚含量并不高,刺激性也没有那么大。

青茶也叫乌龙茶是半发酵茶,在发酵过程中茶叶内的茶多酚,部分被发酵转化。

并且乌龙茶的烘焙工艺具有多种作用(脱水糖化作用、异构化作用、氧化作用及后熟作用);

在这些作用下,茶叶内咖啡碱与茶多酚都会发生化学反应,使其含量降低,因而刺激性减弱。

黑茶和普洱熟茶的发酵程度高,茶多酚、咖啡碱在发酵中转化为其它有益物质,其含量大大降低,茶性较为温和,对肠胃刺激性大幅度减弱。

普洱生茶中的老生茶经过长期后发酵转化,其茶性由寒凉转为温和,茶叶内含物质变化较大,茶多酚和咖啡碱含量也随之降低。

而新制的普洱生茶,茶多酚与咖啡碱含量不在绿茶之下,虽能降血脂、血压,但肠胃虚寒、脆弱的茶友尽量少饮,可以多尝试茶性温和的熟茶和老生茶。

红茶是全发酵茶,经过发酵,鲜叶中的内含物质成分变化较大,茶多酚与咖啡碱也发生化学反应,转化为其它物质,其含量降低。茶黄素、茶红素就是由一部分茶多酚,及其衍生物氧化缩合而成。

因而红茶刺激性相对较低,较适合胃寒、消化功能弱的茶友饮用。但品饮红茶时最好在饭后。

通过以上对比我们可以看出,按照茶多酚和咖啡碱含量对比:

刺激性最强的是绿茶

相对温和的是黑茶和普洱熟茶、老生茶

最为温和的是红茶

胃作为我们的器官之一自然是要合理休息,长期不合理的饮茶会加重它的负担,就如同给它加班一样,久了它就会疲惫,乃至生病罢工。

因而根据自己的身体情况结合茶类性质,合理饮茶才是正确的喝茶之道。

相关内容

茶叶成熟度与茶香之间的关系
从茶树自身的生长策略来看,成熟叶片积累花果香前体物质,本质上是为开...
2025-03-15 21:16:51
什么样的茶叶萌发早
茶农实践发现:同个山场、相同的茶树品种,遮阴的植株与幼龄植株萌发较...
2025-03-15 12:17:35
宜都市云华茶叶有限公司被认...
3月14日,高企认定官网披露对湖北省认定机构2024年认定报备的高...
2025-03-15 06:17:35
湖北龙藤壹品茶叶有限公司被...
3月14日,高企认定官网披露对湖北省认定机构2024年认定报备的高...
2025-03-15 06:17:30
湖北省杨田茶叶股份有限公司...
3月14日,高企认定官网披露对湖北省认定机构2024年认定报备的高...
2025-03-14 23:17:42

热门资讯

婷丫头 : 月照竹林茶水中(外... 一个有温度的公众号 我与月亮共视, 抬头看见月, 便能感受到, 月亮是夜的守护神, 如同日子的起起...
原创 广... 在广东省用餐,当一组客人入座后,最先要做的事情除了点菜,就是用茶水对碗筷进行清洗。这是一种独特的地方...
马德鲁加成中国联赛首位登场的俱... 直播吧2月28日讯 中超联赛第二轮,山东泰山主场4-1击败大连英博。其中,泰山队新援马德鲁加攻入一球...
原创 中... 又想对付美国,还不想“投靠”中国,情急之下的欧盟,找到了最佳人选,想一招把中美都收拾了。不过可惜的是...
充电狗和茶馆也能联动 打卡乡里... 地处福建东北部的宁德市下党乡,曾是全国集中连片贫困地区之一,交通十分不便。1991年,乡里才修通了第...
原创 徐... 提起徐志摩,读者们一定会联想到林徽因和陆小曼,这两个人都是徐志摩深爱的女人,而徐志摩的很多写诗灵感,...
新中式茶馆 网红长沙下一个“爆... “一走二三里,茶园四五家,楼台六七座,八九十品茶。”一首老长沙童谣,写尽旧时长沙茶馆之盛。复古有时就...
原创 红... 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于搜狐号:小陈茶事 丨作者:村姑陈 《1》 近些年来老白茶热潮的发展,大...
茶仓入水才是真泡茶,一键浓淡可... 水为茶之母,器为茶之父。这句话不仅揭示了泡茶的基本要素,也隐喻了生活中的一个深刻哲理:真正的享受总是...