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丨作者：村姑陈

《1》

这段时间里，和《哪吒2》一起登上话题热榜的，便是软件Deepseek的出现与发展。

它们的成功，离不开背后主创团队的持续挑战与自我突破。

从艺术作品到智能导向，AI技术在生活中的运用，已是屡见不鲜。

对此社会反响不一，也是有人欢喜有人忧。

有人欢喜于，AI能迅速解决生活难题，却也有人忧虑，未来某些职业是否会被AI取代？

其实，AI如何发展，也是根据现有的数据基础上进行训练。

无论是平面海报还是文章作品，创作的结果都缺少鲜活感，存在着一层无法突破的屏障。

而这层屏障，正是人类思想的独特优势，能保持独立思考的能力，便不必担心自己被时代抛弃。

眼光放至茶圈的发展，也一直是风云涌起。

曾经红茶、绿茶在市场上平分秋色，又有铁观音火遍大江南北。

如今，不同种类的茶叶各展实力，为茶友们提供了更多选择。

渐渐失去原有热度的茶叶，如今也不曾销声匿迹，依旧拥有一批忠实的受众。

真正会被抛弃的，是那些持续触碰大众底线的劣质茶品。

《2》

雷区茶叶一：廉价的龙珠老白茶。

按照整体形态分类，茶叶可以分成散茶与紧压茶两种类别。

说到白茶的紧压茶，圆润规整的饼茶与小巧精致的饼干茶较为常见。

对于不同的茶类，紧压茶有着不一样的标准，如普洱茶压制的茶砖，通常压制得严丝合缝，让口感更显浓厚。

而白茶要求压制得松紧适宜，茶叶间留存一定的空隙，以便撬取冲泡，同时保证内外陈化进度一致。

饼干茶、龙珠茶这类小规格的紧压白茶，通常不考虑长期陈化效果，更注重的是冲泡和携带的便捷性。

然而，在品质的基础要求上，任何茶叶类别都不能放宽底线。

网上一些直播间热卖的龙珠茶，价格低至十几元还包邮，通过透明塑料罐的简陋包装，能直观看到里面的一颗颗球状茶。

茶叶用五颜六色的锡纸或绵纸包裹着，贴纸上写着“老白茶”三个大字。

除此之外，在外包装上也见不到更多的生产信息，连具体年份和品类都不得而知。

从另一方面来看，这样的包装也不具备任何的防护力，水汽、异味、光线等等，给足了它们可乘之机。

包装上如此敷衍，自然是因为本身成本极低，原料多为粗梗老叶和各种边角料的混合。

拆开包装后就能闻到阵阵又酸又臭的怪异气味，显然是经过渥堆发酵等不正当手段处理。

这类廉价龙珠茶，用沸水冲泡也很难快速泡开，闷泡几分钟后再用茶夹层层剥开，有时最内层还保持着干燥。

毫无底线的做旧茶，即便走低端路线也难以长久，迟早有一天会被市场完全淘汰。

《3》

雷区茶叶二：香气怪异的劣质茶。

网络上“奶香味寿眉”、“梅子香老白茶”的营销铺天盖地，某书更是重灾区。

不少账号甚至放出狠话：抨击这些香气的人，都没尝过真正的高品质白茶。

对此只能说，究竟是谁对白茶了解不深，某些人应该自己心里也有数。

白茶不炒不揉，工艺精简，萎凋和烘干的步骤不改变茶叶的原汁原味，只将含水量降到最低。

真正的优质白茶，干茶香、盖香、落水香等方面，展现出的只是植物散发出的自然气息。

毫香、花香、草药香等基础香型，随着时间逐渐转化，也不应改变成截然不同的类型。

多重噱头的背后，往往是在水分和高温的作用下，茶叶过度发酵后产生的异味，只是换了种说法包装。

已经发生变质的茶叶，买回家又怎能安心品尝呢？

针对这样的情况，便有一些商家想出了另一种办法，制茶时添加大量香精以掩盖异味。

也有不少内质匮乏的茶叶，由于本身香气淡薄，唯有成为香精茶才能吸引外行人的注意。

茶叶添加香精之后，散发出的气味如劣质香水般浓烈冲鼻，久久不散。

冲泡表现却大打折扣，不仅不具备层次丰富的香气体验，对茶汤滋味也没有任何增色作用。

沸水冲泡，永远是揭露问题茶真相的最好方式。

《4》

雷区茶叶三：加糖制作的红茶。

一提起红茶，有不少人的印象还停留在基础的甜味上，认为甜味越足品质越好。

品质优越的茶叶，无论是什么种类，都应带来丰富多元的风味体验，而不是仅仅局限在某一方面。

优质红茶的香气滋味，更适合用“鲜甜浓醇”来形容，不同品类各具特色。

除了直接的入口甜味，茶汤咽下后的回甘更值得关注。

要解释回甘，如果吃过福州特产的青橄榄，或许更能理解。

刚入口还没有任何感觉，但越嚼越能发现，舌底有丝丝甜意沁出，伴随而来的还有清爽的生津感。

回甘的出现速度快、持续时间长且滋味清甜，才是红茶内质充沛的最佳表现。

大众对红茶形成如今的刻板印象，和某些劣质红茶的存在脱不了干系。

这些红茶初泡甜味极重，甚至甜到发腻，但两三泡后便索然无味，出现了断崖式变化。

原来，是商家为了增加口感，要求在揉捻的步骤加入糖一同制作，但人工添加的甜味终究比不上茶叶自然的甘甜。

更让这些茶掌柜为之侥幸的是，劣质红茶加糖之后，不仅能将价位一抬再抬，还能无形中增加茶叶的重量。

一斤糖和一斤茶，哪个价格更高自然不用多说，但这类弄虚作假的产品，必然发展不了太久。

《5》

雷区茶叶四：添加色素的金骏眉。

金骏眉作为顶级红茶，珍贵之处不仅仅是来自国家自然保护区，更在于原料的严格要求。

制作金骏眉，必须选择桐木高山茶树的单芽作为原料，使用数万颗茶芽，才能得到一斤成品。

来自核心产地的金骏眉，每斤的市场价破万也不是什么稀奇事。

鉴于此，金骏眉多采用泡袋包装，少有按斤售卖，感兴趣的茶友们买些小份量回家，偶尔品尝享受一番。

随着金骏眉知名度的提升，不少商家趁机钻空子，导致“金骏眉越金越好”的谣言大肆流传。

几百块钱一盒、粗略数一数有三四十泡的金骏眉，如今几乎是随处可见，拆开包装后干茶清一色全黄。

喝过正宗金骏眉的便知道，这种假冒产品的产区和树种皆存在问题，只是茶叶添加色素后改变了样貌。

沸水冲泡后，不具备花香、蜜香、果香综合交织的香气体验。

茶水的鲜醇度也有限，更无桐木高山韵的丝丝沁甜。

真正的金骏眉，“金”更多体现在汤色的金黄透亮上，假冒的劣质红茶含有大量的茶褐素，导致汤色暗沉发红。

买金骏眉，一定要认准“三分黄七分黑”的外形特征。

存在茶梗与叶片的黄芽金骏眉更是假的离谱，千万别上当！

《6》

常有人感叹，时代发展的速度太快，越来越感觉自己跟不上步伐。

社会在不断进步是好事，也是必然的结果。

能持续提升自我，汲取新内容、接受新观念，便不用担心自己停滞不前，被时代抛弃。

闲来饮一杯清茶，何必心急，终有春暖花开在前方等待。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。