品茶观色之铁观音“绿间红”
创始人
2025-02-09 08:30:45
0

如何寻得一泡好茶?很多茶友一直在挂念。今天和大家聊聊品茶如何察颜观色。

品茶,要从色、香、味、形四个方面,并通过看、闻、摸、品的办法进行判定。

然后其中,观色泽是最为简单、直观的办法。

品茶观色最好

观色泽,首先是干茶色泽:

不同茶类,对于干茶色泽均有着不同的要求。

绿茶的干茶色泽一般呈现出翠绿、青绿、墨绿,以绿色为主,叶底(亦称茶渣,是指干茶经开水冲泡后所展开的叶片)一般为翠绿、嫩绿、青绿、黄绿,同样以绿色为主。

红茶的干茶色泽,以乌黑油润至棕褐为主,乌润是优级红茶的理想色泽,红茶叶底有橙黄明亮、红亮等色泽。

而乌龙茶属半发酵茶,介于绿茶与红茶之间,色泽多为青褐油润,尤其是极品铁观音会有“砂绿显、红点明”的特点,意思是红绿相间的最好,叶底呈现“绿叶红镶边”的,属上乘之品。

购茶也需察颜观色

购茶时,应根据购买的茶类来判断,按照相应的色泽标准进行辨别。

比如龙井茶,好的龙井茶并非翠绿色泽,而是有天然的糙米色,呈嫩黄。再如高山绿茶,色泽绿而略带黄、鲜活明亮,低山茶或平地茶色泽则深绿有光。无论何种茶类,均要求色泽一致、光泽明亮、鲜活油润,如果色泽不一、深浅不同、暗而无光,质量必定不佳。

茶汤色泽很重要

茶汤色泽同样可以用于鉴别茶叶品质:

绿茶汤应呈浅绿、鲜绿或黄绿,清澈明亮、透明悦目;如若为暗黄或混浊不清,则不是好绿茶。

红茶汤一般以橙红为主色;有些优质红茶,茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环,俗称“金圈”;若汤色混浊不清,必定是下等红茶。

冲泡铁观音之后,如果汤色以金黄明亮或黄绿明澈为优,这样的话,说明铁观音是上品,如果汤色暗浊,那说明是次品。

优质的铁观音有兰花香,入口滑爽,兰花茶香在口中即可体现,入喉之后甘香泛起,品饮这样的好茶,往往会给人以非常美好的体验!

本文来源:图文来自互联网,版权归原作者所有,文中观点仅代表作者个人,如有侵犯到您的权益,请留言告知删除。

相关内容

热门资讯

原创 蜀... 前言:三国时期刘备为创立蜀国不懈努力,得力助手诸葛亮为其辅佐,但最终蜀国未能实现光复汉室的梦想。刘备...
原创 将... 中国古代,讲究的是“天地君亲师”,此乃中国五大,面对这五样大,冒犯任何一样,都是“没人性”,丧尽天良...
原创 溥... 中国封建历史经历了两千多年,其中的皇帝数不胜数,提起一些皇帝的名字大家可能都不知道。但是如果提起末代...
原创 面... 面对西方学者的质疑,三星堆遗址是否能够解密华夏文明的起源? 说起今年最具有讨论性质的话题就要数“三...
原创 盘... 三国是一个非常奇妙的时代,什么样的人都有。就说疯子,在我们的印象中就是行为举止异于常人,说话胡言乱语...
原创 在... 战国是中国古代的大变革时代,各诸侯都进行不同程度的变法改革。而其中成果最好的变法改革就是“商鞅变法”...
原创 科... 科举考试,在隋唐时期得到了人们的推崇,而当时作为一个选拔人才的制度,整体来说还是比较公平的,而在科举...
原创 如... 三国是个英雄辈出的年代,但曹操、孙权、刘备三分天下后,三雄争霸成了主旋律。而三雄中,刘备和孙权原本是...
原创 堂... 说起古代的王爷,大多数人的印象里他们都是衣食无忧、妻妾成群的一个群体。虽然手中权力不大,但也能当个清...
原创 溥... 在古代,皇帝赐予的尊号有三种:庙号、谥号、封号。这些尊号在古代社会中扮演着重要的角色,给予人物以特殊...