作者：曾昭安

旧时有句老话说：“豪门深似海。”指的是对于贵族府中的生活，一般人是无法认识的，宫廷则更甚于贵族的豪门，其间隐讳之事，亦非民间之人所能想象。比如挨饿，大家都以为这是穷人和难民的专利，其实不尽然，史上有人做了皇帝也挨饿，并且饿坏了身体，譬如清朝的光绪皇帝。也许你不信，这怎么可能呢？皇帝乃一国之君、九五之尊，拥有至高无上的权力和世间的一切，珍馐美食任其享用，怎么会挨饿呢？可这却是千真万确的事，且听我慢慢道来一一

清朝皇帝的饮食一般是很奢侈的。如国力极盛时期乾隆帝的膳单，正餐菜肴一般达十几种或几十种，而清末的慈禧太后老佛爷在饮食上更为讲究，排场也更为宏阔，她每顿菜品常常在百种以上，一般是108一120种，冷热大菜，烧烤炉食，时蔬小吃，应有尽有。

说来也怪，在如此奢侈铺张的饮食制度之下，竟然也有人吃不好，吃不饱，甚至会饿坏了身体。他就是在慈禧卵翼下忍气吞声、屈辱窝囊地生活了30多年的光绪皇帝。

光绪帝的身体，自幼孱弱，素有脾胃虚寒之症。而幼年失于调养，饮食不周，是他身体不好的基本原因。

幼年（4岁）当皇帝登基的他，虽然贵为天子，有时却不如一个孤儿。据宫中太监寇连材日记所载：当时在宫中，限于名分，谁都不能和光绪亲近。可以与之亲近的，唯有慈禧，而她除了做一些表面文章之外，实际根本顾不上这位年幼皇帝的生活。

孤儿也多半会有亲属照料，而光绪帝则异常孤寂。这位小皇帝的饮食，每天按制也有几十种菜品，但桌上距他较远些的菜，半已腐败发臭，近处也多半是久熟干冷之物，难以下箸入口。光绪有时忍不住要求加菜，必定会招来慈禧一番节俭克己的大道理。小皇帝不敢言，往往吃不饱。

奢侈和排场是清宫饮食的基本规制，在这种规制之下，即使至高无上的皇帝，有时想按自己的想法安排或改变一下饮食，也是不大可能的。光绪作为一个幼年皇帝，出现挨饿的事当然只是一种偶然的特例。

但即使是成年皇帝，久居宫中，昧于外情，想要不被宫中的规矩所羁绊，或想换换口味，也是极困难的。

而在清代整个官僚体制腐败不断加深、积重难返的情况下，主管宫廷饮食供应的内务府也不免上下其手，大肆贪污，以致外间只卖几文钱一个的鸡蛋，到了宫中要10两银子一个；一小把香葱在外间也只卖几文钱，买来送到宫中御膳房，报账时却变成了六七两银子……

【作者简介】曾昭安，湖南省洞口县文旅广体局退休干部，文学、文史爱好者，码字笔耕近半个世纪，小有成就。