第二，讲“敬”。

日本茶道里面讲究，我们要有一个尊敬的心情，不但要对人尊敬，对于泡茶的器具也要非常尊敬。

比如说杯子，古时候的杯子有正面和反面。正面有绘画、字等，这些做茶的人，在洗茶具的时候一定要把正面朝上，表示对器具的尊敬之心。洗好了之后，他会双手捧杯把茶呈给客人，这时茶杯的正面一定要对着客人才能够递出去。客人拿到茶之后，也不能把茶杯的正面对着自己大大咧咧地去喝茶，他必然是会首先把正面转过来对着主人，然后口中说一些道谢的话，在这之后再把茶杯转过来，正面对着自己，表示自己对这杯茶的尊敬，这时候才把这一杯茶喝下去。你看这个转过来转过去，实际上，它是包含着一个非常深的意思在里面，那就是尊敬之心。主人把这个正面对着客人，表示对客人的尊敬；客人把正面转过来对着主人，表示对主人这份劳动的尊敬。客人再把正面朝着自己，表示对这个茶的尊敬。

所以在日本禅茶史上有一个非常经典的茶话，就是茶的故事。有一次，有一人请日本茶圣千利休去喝茶，主人看到这位泰斗级的人物来了，手忙脚乱，非常激动，泡茶的时候差点把杯子给打了。但是千利休一点都没有在意，而是带着感激之情把茶给喝下去了，没有表示出任何不愉快。

千利休在告别主人回到寺院去的路上的时候，他的弟子谈起这件事就在笑，说：“师父！今天这个主人太好笑了，他请我们去喝茶，结果差一点把茶碗都给摔了！”

千利休批评他的弟子：“错！你这种见解是大错特错了！茶道的精神在于尊敬。今天主人之所以手忙脚乱，那是因为对我特别尊敬。那么既然他抱着这样的精神，我们今天所参加的茶会实在是天下第一的茶会。”——由此可见，我们看一件事情，一定要看它的实质，不要看它的表面。

茶道里禅的内涵是通过繁琐的规则来磨练人心，当这些定规不再令饮茶者厌烦，当饮茶人信手而为就符合茶道礼法时，才算领会了茶的真谛，才能和到一杯好茶。繁复而熟练的礼法是为了使人超然物外，浓如苦药的茶汤正如人生，茶道是用一种仪式来向人讲述禅的思想，正如参禅需要顿悟一样，其中蕴含的那些人生的经验，需要饮茶者用生命的一段时光来领悟。