在中国医药史中，能够真正进入药方的油屈指可数，而茶油正是其中罕见的一种。它能润五脏、缓风燥、软筋脉和诸药、解毒、护肤、疗疮，甚至用于产后调理与婴儿肌肤，这样深入身体的行为不是随意的，也绝非来自现代意义上的“营养价值”。油要成为药，必须符合中医对药物的两项最高要求：一是性味平和而可控，二是结构稳定而不变性。这两条对于任何植物油都极难达成，茶油之所以成为例外，正是因为热榨让它摆脱了植物的“生性”，让它沉入成熟油体的平稳结构，从而具备药性可以依靠的基础。

药物是行为有方向、有规律、有节制的物质。生油没有节制，它的内部反应仍然活跃，其酶、多酚、过氧结构尚处于不稳定阶段，这些活性物质进入人体后并非良性，而可能造成阻滞、寒、滞、湿或风动。中医视“动”为病之源，视“不定”为邪之态。冷榨茶油未驯服的植物活性在身体内表现为不可控，也无法与经络运行、脏腑节律协调，因此它不能承担任何药用功能。生油之“生”，意味着结构的活、性味的寒、行迹的乱、方向的散，它无法成为药。

熟油的价值就在于它经过火的驯服之后，内部不再进行破坏性反应。热榨茶油的稳定性，使其在体内不会主动引起化学变化，不会附带植物的“自保反应”，不会产生身体无法处理的刺激。它以一种温、润、和、缓的状态进入身体，这恰恰是中医所珍视的药性。中医讲“药以和为贵”，只有油体性情平和，药性才能在身体中展开。而茶油的药性正来源于热榨之后的平和。

古人虽不懂酶，但懂身体。他们知道未熟之油性“寒滞”，熟油“温而能润”。《随息居》言“油宜熟，不宜生”，这是对身体经验的总结。茶油未熟则涩，不润反滞；熟则滑而不泄、润而不腻、温而不燥，它能温润肌肤、不伤皮表，能入肠胃而不扰中气，能入血脉而不散乱。这种温润性，是药性最需要的特性之一。冷榨无法得到这种温润，因为它的结构没有经历熟化，没有进入平衡态。

茶油能治创面，这是古籍中屡次提及的事实。但创面用油必须稳定，一旦油体内部仍有活性酶，进入伤口便可能产生刺激甚至感染风险。热榨的稳定油体，在创伤上不发生变化，不酸败，不破坏新生组织，不与体液发生反应，这种“静稳”是最珍贵的药性。外用如此，内用更是如此。润肠、化风、散结、通便、止痛，这些看似简单的功用，都是建立在油体结构稳定、性味平和的基础上。冷榨油无法进入这一体系，因为身体最怕不稳定的物质。

茶油被用于产后调理尤为关键。产后之身，气血大虚，最忌生寒、最忌不稳定、最忌刺激、最忌动风。热榨茶油温润入里，润而不凉，滑而不泄，能补气血，能和胃气，能滋肝缓燥，这种特性并非源自“营养”，而是源自熟化后的“可控性”。冷榨油偏寒、不稳，易在体内化湿生寒，绝不可能用于月子体系。

同理，婴儿肌肤极为敏感，冷榨油的活性反应会刺激皮肤，而热榨油却能柔和地形成保护，不刺激、不入汗孔、不堵塞毛窍，这是结构稳定后油体的行为方式，不会因外界温度或空气而发生不良变化。婴儿皮肤护理能够接受热榨茶油，而绝不接受冷榨油，是身体智慧的又一次证明。

从化学结构看，热榨茶油的脂肪酸链在熟化后进入低反应性状态，不会在体内发生过多氧化，也不会与体内氧自由基引发反应。而冷榨茶油内部仍在进行缓慢失控的化学变化，人若长期食用，会摄入大量在体内容易氧化的物质，反而会对肠胃造成负担。中医讲“油多则滞”，指的是生油未熟，体内不受。而熟油“滑而不滞”，这是体内最易接受的状态。

药用价值从来不是靠“成分”，而是靠“性”。茶油成为药油，不是因为它含有某些所谓现代“明星脂肪酸”，而是因为它在熟化后具备了药物所需要的“稳定”“可控”“温润”。熟油是医家的选择，是身体的选择，是脏腑的选择，是几千年生命经验的选择。

最深的一层逻辑是：药性必须建立在稳定性上。身体不能接受不稳定的物质作为药，因为药本质是调理，而调理必须是一种“可被身体信任的力量”。冷榨油不能被信任，因为它内部的不稳定反应随时可能在体内继续进行。热榨油却因熟化而完成稳定转化，从此不再改变，不再动摇，它在体内的行为是平稳的、持续的、温润的，这种性格正是中医描述的“善行而不扰，有润而不滞”。

因此茶油的药性，只能与热榨建立联系。冷榨油不是“药性较弱”，而是“根本没有药性”；不是“营养保留太多”，而是“未转化、未稳定、不具医理价值”。茶油的药性不是野性而来，而是熟化而来；不是从茶籽中直接取来，而是借火候之力从植物生命走入人体生命。

【本章总结】

茶油之所以能进入中医药体系，是因为熟化后的热榨茶油具备稳定、温润、可吸收、可调理的结构特性，而这些特性正是药物必须具备的。冷榨茶油因其不稳定、未熟化、未脱离植物生性，无法被身体接受，也无法在医理中找到位置。茶油的药性不是生得的，而是熟出来的；不是植物赋予的，而是文明驯化的；不是冷榨的产物，而是热榨的结晶。

【原创声明】

本文系《瓦子坪山茶油-热榨的文明高度：山茶油里的东方技艺反击战》文章原创内容。内容文字表述、观点提炼及相关素材均为作者独立创作，凝聚大量时间与心血。

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