“鲜叶入锅要趁温热，手掌翻飞得跟着叶子的脆度变节奏。”近日，在山东省日照市岚山区秋蕾茶厂的茶学堂，炒茶工陈修硕一边播放视频，一边向学员讲解手工炒茶的技术要点。

作为秋蕾茶厂唯一的手工炒茶工，陈修硕这位“90后”已在炒茶锅前坚守7年。陈修硕坦言，自己的坚守与成长离不开岚山区总工会搭建的技能提升平台。针对茶产业这一特色支柱产业，岚山区总连续7年组织茶行业技能竞赛，有400余名从业者同台竞技，其中138人获奖、200余名职工实现技能等级提升。

“以前觉得手工炒茶没前途，是工会的比赛让我看到价值。”陈修硕说，先后有19名“90后”加入炒茶行列，2人斩获省级赛事二等奖，传统技艺在青春接力中焕发新生。

近年来，岚山区总推出“技能提升、组织覆盖、精准服务”三维工作法，让1700余名茶农变身产业工人。

针对茶产业种植、加工、销售全链条需求，岚山区总打造6所茶学堂，联合高校开展订单式培训，培训1万余人次，创业就业率超90%。

“从采摘标准到线上直播，课程全是干货。”刚通过培训开启电商卖茶业务的茶农李大姐说，工会组织的培训让她从“看天种茶”的农民，变成“懂技术、会经营”的产业工人。

“父亲当年南下寻茶苗时，绝不会想到我们能建立北方茶树育种研发中心。”国家一级评茶师袁奇军站在实验大棚内，手中捧着的“多根无性茶苗”见证着茶产业的创新变革。

作为全国劳模袁从波的儿子，袁奇军返乡时，父亲的茶厂还停留在“看天炒茶”阶段，是岚山区总推动创设的劳模工匠创新工作室联盟让他找到突破瓶颈的钥匙。

岚山区总整合茶产业劳模工匠、技能人才组建创新联盟，搭建技术交流、成果转化的共享平台。在联盟支持下，袁奇军团队完成16项技术攻关、10项技术发明，申请专利49项，累计增收创效2000余万元。

“工会把行业精英聚在一起，让创新不再是单打独斗。”袁奇军介绍，联盟推动建成国内最高标准的绿茶、红茶精制生产线，开发出抹茶、茶啤等新产品，让岚山茶从“一杯茶”变成“茶产业链”。

记者 田国垒 本报通讯员 汤博洋