香槟里的时间艺术：Krug Grande Cuvée 173th edition 解读_艺术资讯

香槟里的时间艺术：Krug Grande Cuvée 173th edition 解读

创始人

2025-12-30 18:01:41

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在香槟世界里，“年份”往往被赋予中心叙事地位，年份定义某一年的气候与风格。

然而，对 Krug 而言，真正的创造，发生在混酿之中。它的传奇并不来自单一年份、单一风格，而来自一种更接近艺术创作的方式：以百块基酒为碎片，拼成一幅始终如一、却永远独一无二的“风味马赛克”。

1800 年，约翰－约瑟夫·克鲁格（Johann-Joseph Krug）出生于莱茵河畔的美因茨——当时仍属拿破仑帝国疆域。作为屠夫之子，他在喧嚣而真实的市井环境中成长；然而，他的志向从未被日常所局限。为了走向更广阔的文化与思想世界，他主动舍弃了 “Johann” 这一对法国人难以发音的名字，踏上前往巴黎的旅程——那是当时的欧洲精神与艺术重心。

抵达法国后，克鲁格进入位于沙隆-苏尔-马恩的雅凯森香槟酒庄（Champagne Jacquesson），担任会计与簿记员。从数字与账册起步，他逐渐走入管理层核心，凭借敏锐的市场洞察与对酒商、消费者反馈的持续倾听，形成了属于自己的酿造信条：

“无论气候如何变幻，每一年，都应酿造出最好的香槟。”这并非一句口号，而是一种清醒而坚定的职业信念。1842 年采收季之后，他递交辞呈，决定以此理念为核心，开启属于自己的香槟篇章。

创始人 Joseph KRUG © KRUG

1843 年 11 月 1 日，Joseph Krug 在香槟产区的心脏——兰斯（Reims）创立了 Krug 酒庄。自此，一个延续至今近两个世纪的时代正式展开。可以说，从 1843 年至今日，Krug 的每一瓶香槟都承载着创始人的初衷：突破自然与年份的限制，超越惯常标准，为全世界的饮者带来最彻底、最慷慨的香槟体验。

每一位造访 Krug 酒庄的人，都会从一份 Joseph Krug 的手稿开始回溯 Krug 香槟酒庄两条核心原则：

No.I

超出年份特征之上，酿制出体现香槟丰富性的混酿酒款。

No. II

在所有 Circumstance 允许的情况下，出产体现年份特征的 Vintage 酒款。

当越来越多的香槟开始强调“单一”：

单一年份

单一园

单一表达

Krug Grande Cuvée 采取了另一种方法：它将酒庄采收的葡萄重新拼回整体，在时间维度上构建出一款稳定、完整、同时拥有巨大层次张力的香槟。

正因如此，我们在 100% CHAMPAGNE 2025 期间举办了 Krug 主题大师班，通过跨 Edition 的垂直品鉴，让参与者从年份、基酒、混酿哲学，到整体风格形成的逻辑，一步步理解 Krug 的精神。——从不在于年份，而在于如何让差异被保留，同时形成统一的风格。

你喝到的不是几杯香槟，而是超过 170 种基酒一起构成的世界观。正是这种“在差异中保持统一、在统一中容纳差异”的能力，使 Krug 得以长期立于香槟世界的前沿。

Krug Grande Cuvée 173th edition 由 13 个不同年份、共 150 批次的基酒混酿而成，最年轻的基酒来自 2017 年，最老的可追溯至 2001 年。

以 2017 年为骨架年份，那一年生长节奏极不稳定：早霜、暴雨与高温在同一季节交替，果实的成熟被迫中断与重启。2017 年各地块葡萄的多样性在品鉴室中得以呈现：部分基酒风味鲜明，偶尔也带有些许不均衡与质朴感。正如 Krug 酒窖大师朱莉·卡维尔所言，“来自 2000 年代的基酒为最终调配增添了优雅的光泽、圆润感和慷慨的风格。”

Julie Cavil，Krug 酒窖大师 © KRUG

在今年的 100% CHAMPAGNE 大师班中，我们在与以 2016 年为基酒的 172th edition 对比中，Krug Grande Cuvée 173th edition 展现出明显不同的风格：它更成熟、圆润而复杂，散发出烤面包与烘焙气息、成熟核果香和柠檬香蜂草的清新，同时伴随着香草奶油、法式吐司及朗姆酒甜点般的细腻甜香。