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丨作者：李麻花

《1》

茶圈中最玄乎的两个词，私以为，一是茶气，二是体感。

二者也颇有些异曲同工。

比方，要夸一款茶的茶气足、体感强，很多人都会说：“喝完都冒汗了。”

听着厉害，但出汗和茶有什么关系？

喝的是热茶，出汗了，无非就是汤水中的热量传递到全身，身体暖和了，自然可能出汗。

这功劳可以算到茶叶身上吗？

喝碗热汤，也是一样的效果。

还有说喝完茶会打嗝，就是茶气足的。

其实，喝茶会打嗝，大概率是因为茶友吃得太饱，或者茶喝得太快、肠胃胀气了，打嗝是正常的生理反应，跟茶叶品质的关系不大。

茶气一说，很难定论，它只是一种流传于民间的说法。

任何专业的茶叶审评标准里，都不会提到“茶气”这个词。

“体感”也一样。

很多茶友都来问过，体感强的岩茶，品质是不是更好？

想多了，体感，虽然比茶气要具体些，但依旧不足以成为判断茶叶品质的标准。

《2》

要说透这个问题，得先聊聊什么是体感。

通俗点说，体感就是茶友们喝下茶汤后，身体出现的一些反应或感受。

体感是个笼统的概念。

回甘生津、身体放松、气血通畅，这些是体感。

喉咙发干、发紧、肠胃有刺激感，这些也是体感。

除此之外，还有一些更微妙、难以言传的感受，比如“暖气从丹田升起”、“身体毛孔打开”之类玄之又玄的描述，也会被人称为体感。

体感这个词，在茶席上是万能的。

喝茶时的任何身体感受，你无法形容的，都可以归结为“体感”。

反正体感也没有明确的定义，说什么就是什么了。

所以，“体感强的岩茶就是好茶吗？”，这个问题本就难以成立。

《3》

单凭“体感强”三个字来定义岩茶的品质，很不可靠。

你说出汗是体感，他说打嗝是体感，还有人觉得身体发热是体感。到底哪种“体感”，才是优质岩茶的标志？

每个人的体质，和喝茶时的情绪，也都难以统一。

体感这种完全取决于个人的感受和描述，根本不可能成为标准。

也正因如此，如果有人在茶桌上夸一款茶“体感强”，其他人也很难反驳。

毕竟，自己的身体没感觉，不代表别人的身体没感觉。

质疑了，反而显得自己不懂茶、品茶的功力不够深。

很多品质平庸的茶，都是这么蒙混过关的。

喝热水身体微微出汗，也可以是“体感强”，用这些来判断岩茶品质太片面了。

把个人的身体反应，直接等同于茶叶的客观品质，对人对茶都不公平。

喝茶追求体感，就像在追一个飘忽不定的影子，抓不到实际。

《4》

优质的岩茶，或者说所有的好茶，都该以“香”、“清”、“甘”、“活”为标准。

茶香要纯净、清楚、层次丰富，闻起来馥郁清新，且能融于茶汤。

无论是茶叶自带的品种香，例如肉桂的桂皮香、水仙的兰花香，还是工艺带来的焙火香，都不应出现杂味、异味。

“清”，一指茶汤清澈透亮，二指茶汤入口清爽，没有沉闷感。

茶味是甘醇的，不是单纯的白糖甜，而是茶汤中内质带来的甘甜。茶汤咽下，口腔各处很快会泛起丝丝甜意，喉底鸣泉。

最后一个“活”字，形容的是茶汤滋味在口腔中的灵动变化，韵味悠长，如山间涌出的清泉般鲜活清润。

山场正、工艺好的岩茶，都能符合这样的标准。

例如，今年姗姗来迟的马头岩肉桂。

桂皮香、中药香、花果香齐头并进，汤水醇和。绵长柔滑的滋味中，藏着玄妙犀利的辛辣感，向茶客展示着正岩茶的威力。

咽下茶汤，回甘久久不散，桂皮香也久久不散。

一泡茶给我们带来的舒适感受，确实映照着它不俗的品质。

但这并不代表，能让身体出现反应的，就是好茶。

《5》

判断茶叶品质的方式有很多，何必紧紧抓着“体感”、“茶气”这些扑朔迷离的概念不放呢？

这些概念，因为难以证实，常被别有用心之人利用。

浓烈煞口的茶味，可以说成“茶气足”。

平平无奇的茶，也能包装成“有体感”。

听得多了，茶友们对茶的标准，也可能被带偏。

但不管怎么说，清醒的人才是大多数。

什么茶气、体感，一律不管，只看山场、工艺，和最后喝到口中的茶味。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过6000多篇原创文章。