11月22日小雪节气，平谷区2025火锅节在万达广场和平谷华联购物中心同步举行。镇罗营镇的泉水火锅、大兴庄镇的菊花火锅、兴谷街道的药膳火锅，老诚一锅、蜀记火锅等老牌商家以及区内连锁火锅企业共同推出特色套餐，点燃平谷冬季消费热情。现场还推出“平谷火锅地图”，市民可根据地图上的40余家特色火锅信息找好店、享优惠、寻好景。

本届火锅节的食材均来自平谷本土：镇罗营的天然泉水为汤底注入清甜，大兴庄镇现摘的食用菊花、现漏的红薯粉条，还有博士农场的新鲜蔬菜、北台头的玉米等直送餐桌。从田间地头到山间泉边，从大棚温室到火锅沸汤，平谷以“全链条生态”构建起“从产地到舌尖”的信任闭环，让现场宾客一口尝出“平谷味道”。

平谷火锅节的热度不止于“舌尖”，特色体验同步上线，在大兴庄镇的菊花种植基地，游客可亲手采摘火锅配菜；在东高村镇的蔬菜大棚里，能直观感受“从菜地到餐桌”的新鲜；若想深度体验，平谷的山野民宿、乡村咖啡已备好，“火锅+研学”“火锅+观景”的特色路线，既能让游客饱览平谷冬日山水，也能沉浸式感受乡村生活，让火锅节的“烟火气”成为乡村振兴的“生气”。

本届火锅节将持续至2026年2月22日。平谷将以火锅节为契机，持续挖掘本地特色资源，打造更多冬季消费新场景，让滚烫的火锅煮出平谷冬日活力，也煮出乡村振兴的好光景。

文/北京青年报记者 赵婷婷

编辑/张丽