10月25日，在日本静冈县举行的2025世界茶文化节上，中国制茶大师牟小玲、贵州茶文化专家牟小秋受邀到现场传茶论道，向日本茶界的专家学者和茶人讲解中国茶道和茶文化，多彩黔茶惊艳亮相国际茶文化舞台，激起了当地茶人对世界茶源地贵州的强烈好奇心。

牟小玲（中）牟小秋（左）在世界茶文化节上考察

据了解，静冈县茶叶自宋代从中国传入，至今已成为日本茶叶主要产区，茶园面积占该国的40%，在世界享有盛誉。而静冈县世界茶文化节被誉为“茶界奥运会”，每届都吸引着世界万千茶人的目光。在2025世界茶文化节上，贵州茶人首次以专家传道的方式，走上这一高规格的国际茶会。

“茶起源于云贵高原，在贵州，发现了世界上唯一一颗距今至少164万年的茶籽化石，证明了贵州是茶树原产地的核心区域，我就是来自这样一个古老的茶区。”牟小玲是“黔茶泰斗”牟应书的女儿，在贵州茶界耕耘50多年，是贵州省非物质文化遗产代表性项目“牟氏茶制作技艺”的第三代核心传承人，在茶叶加工、茶叶拼配、茶叶审评等方面造诣深厚，她在现场就茶源文化娓娓道来。

牟小玲在讲解茶文化

“贵州高海拔、低纬度、多云雾，茶中有林，林中有茶，是茶叶的黄金产区，原生态的环境和立体的山地气候，使得贵州茶内含物质十分丰富，高山韵非常明显，滋味独特。”牟小玲用亲身研制高端茶“春秋银宝石”“春秋红宝石”“凤羽毛峰”“春秋毛尖”等系列名茶的经历，从贵州茶基地打造、茶园管护、茶叶加工等角度，向日本茶人介绍了贵州茶的品质特征和品饮感受，让在场茶人对贵州这一茶源秘境充满了强烈的向往。

茶文化交流现场

“天下茶人是一家，茶叶是友谊的桥梁，欢迎大家到贵州探索茶的秘密。”牟小玲说，茶让世界爱茶之人缩短了心与心的距离，促进了情与情的交融。“茶文化的魅力在不断的交流中碰撞和升华，贵州茶一定会给大家惊喜。”

牟小秋是“黔茶泰斗”牟应书的小儿子，长期致力于茶文化的研究与交流，在琴棋书画多个方面都有造诣，对茶的冲泡有着独特的见解，是春秋茶文化的杰出代表。在现场，牟小秋从冲泡“春秋银宝石”等黔茶入手，与日本茶叶高手交流茶叶冲泡心得。“茶的冲泡非常重要，直接决定了茶的滋味。”牟小秋一边介绍，一边投茶问水，当茶与水的交融旋转间，满室充满浓郁的高山茶嫩栗香时，分得一杯的日本茶人纷纷露出了沉醉的惬意。

牟小秋在讲茶叶冲泡技巧

“泡茶，水温特别关键，不同的温度泡茶所使用的方法不同，泡出来的滋味也各有特色。”现场的冲泡交流，牟小秋把炉火纯青的茶叶冲泡演示得精彩纷呈，看似随心所欲，实则是法无定法的把控。“这是冷泡的春秋绿茶，大家品品滋味如何。”“这是热泡的春秋黑茶，大家是不是已经闻到了馥郁的暗香？”

牟小秋在给日本茶人分茶

“没有想到，贵州还有这么深厚的茶文化，中国还有这样高品质的茶。”在现场，不少日本茶人说，贵州“春秋茶”山地风土与制茶工艺独特，的确展现出了完全不同于传统印象的风味与气韵，“贵州茶让我们耳目一新，使人向往，看来要找机会到贵州寻茶了。”

牟小玲（左）给“粉丝”写下“天下茶人是一家”

“产品的推介是一种方式，文化的交流有时更加重要。”本次世界茶文化节，贵州茶虽然没有到展会上进行产品的展销推介，却受邀以开展茶文化传播和交流的方式开坛论道，起到了意想不到的效果。牟小玲和牟小秋说，“贵州茶需要多借助一些国际舞台，从大山走向世界，大家一定要对贵州茶的品质有信心。”

据了解，2025世界茶文化节从10月23日开始，10月26日结束。

贵州日报天眼新闻记者 左国辉

编辑 徐微微

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