前几天刚看到一网友总结自己瘦不下来的原因：看啥都像吃的，看到老大爷手里提的绑绳子的桶，都像五花大绑的大闸蟹。笑过之后也能理解，民以食为天，古代金尊玉贵的皇家都会出现“吃货”，宋孝宗还点“外卖”呢。但清朝的时候，情况却有些不一样。

位于紫禁城东路、南三所西侧的“御膳房”，是众多吃货们看清宫剧时最向往的地方。在大家的想象中，那里汇聚四海佳肴，那里盛产“满汉全席”，专为皇帝定制天下一等美食，而皇帝就是天下第一吃货，不是因为他贪吃，而是因为他吃得最好，令人羡慕。

但这也分情况来得，要看皇帝能不能对御膳做主。举个例子，清朝初年，康熙帝非常喜欢吃长江边上的特产“鲥鱼”，他就可以命地方臣属快马加鞭，将这种鱼送到京城，交给御膳房烹制，然后享用美食。康熙属于有实权的皇帝，晚清的光绪帝和宣统帝待遇就不大一样了。

众所周知，咸丰驾崩之后立了懿贵妃儿子为帝，史称同治帝。但同治帝在1875年早逝，慈禧（即当年的懿贵妃）便选择了自己的亲侄子爱新觉罗·载湉继位，称光绪帝。光绪帝从头到尾都没有过几分实权，且他进宫的时候年仅4岁，还是个什么都不懂的小孩子。

清朝皇室养育孩子，饮食都会分外注意，不让孩子多吃半点食物，就怕生病。这种理念是太医提出来的，负责养护皇子皇女的乳母太监们，不敢让他们的身体有半点损伤，所以这话是他们的工作标准，而光绪和溥仪又都是末代小皇帝，他们更不能自己做主，甚至也会挨饿。

寇连材《宫中日记》记载，小皇帝进食时，坐在高大的椅子上，虽然桌前摆着满满当当的食菜肴，但他小胳膊小腿，只能夹到面前有限的几道菜。光绪童年就是这样吃饭，太监不能“劝膳”，所以也不会帮他夹菜之类的。时间一长，御膳房知道了具体情况，就打起了主意。

光绪能吃到的菜，下次奉膳时自然会撤换，但光绪吃不到的菜，御膳房之前撤下去了，第二回又原封不动地摆回来，于是桌上还有一种饭菜变质的酸腐之气。光绪也不能因此跟太后提意见，因为皇室素来以节俭为美德，太后会说他浪费铺张，不知足，想换菜不太可能。

所以光绪还曾经偷吃过太监的一个包子，当时人称“馍馍”，那时候他才进宫6年左右，可见伙食差到了什么程度，因为他能吃到的菜，端上桌也往往干了，冷了。光绪帝没有写回忆录的机会，溥仪却有，他在《我的前半生》中提到了身为皇帝的进膳情况，非常详细。

溥仪说，御膳房送来的菜，基本只是“花样子”，自己真正吃的是太后太妃安排的膳食，来自她们的“小厨房”，质量上乘，太监每次向她们报告，都说自己吃得好，但实际上他吃得并不好，这些菜美味却不能多吃，因为溥仪年幼时肠胃有疾，常常咸菜稀粥过日子。

哪怕说自己腹中空空，想在正餐时间外吃点什么，也是不能。导致溥仪后来无意间打开了进贡食盒，咬了一只猪肘子一口后，便半生惦记那滋味，直称它“好香好香”。当然这口难得的佳肴并没全落入溥仪腹中，因为他才开始吃，肘子就被身边伺候的人坚决拿走了。