随着全球化的发展，世界各国的风俗习惯、语言文字等都出现在了我们的生活中，这都是非常正常的现象，但是也造成了很多误会。比如日本有一个“筷子节”，每年8月4日举行，用来感谢筷子一日三餐为人们服务。

正是因为日本的“筷子节”，导致很多外国人都认为筷子是日本发明的，甚至日本“筷子”成了世界公认的“日本专利品”，这不由得让咱中国人生气，毕竟早在3000多年前，商纣王就用到了筷子，日本、朝鲜、韩国、越南等地的筷子都是中国传过去的。

筷子，中国传统餐具，也是世界上常用餐具之一，是中华饮食文化的标志物品，根据史料记载：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”意思是公元前1105年的帝辛（商纣王）就已经用到了“象箸”（象牙制作的筷子）。

根据文物资料显示，中国目前发现最早的筷子是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子，殷墟的建造年代约前1319年~前1046年，筷子是谁发明的相信不用小编多说了。

其实筷子还不是咱中国最早使用的餐具，“勺子”的历史大概是8000年，“叉子”的使用历史大概是4000年，所以使用3000年的“筷子”都不算久，“中国叉子”直到战国时期都在使用，比如河南洛阳的战国墓葬就出土了51枚餐叉。

但奇怪的是，战国以后餐叉就被淘汰了，很少出现，勺子和筷子成了中国餐桌上的主导。

俗话说得好“民以食为天”，吃饭可是人生一件大事，那么才3000年的筷子是如何取代刀叉勺成为“霸主”的呢？我们接着看。

餐具的进化史，就是人类文明的进化史，因为最开始的原始社会，大家抓了猎物用手就能吃，根本不谈讲究；到了新石器时代，才发明了勺子，说明人类开始煮水状的东西了；可如果汤里有肉、菜，想要单独吃怎么办呢？勺子已经无法满足需求了，这就是筷子出现的第1个原因。

在先秦时期，勺子和筷子分工明确，勺子用来吃饭，筷子用来吃羹（指五味调和的浓汤）里的菜，筷子的发明不就证明人类的日子越过越好，越来越讲究了吗？

筷子在先秦的时候叫做“梜（jiā）”，汉代叫做“箸”，明代叫做“筷”。《急救篇》写道：“箸，一名梜，所以夹食也。”到了今天，“筷”的称呼延续了下来，但是书法作品里还是常常用“箸”代指筷子。

那么问题来了，为什么西方国家多用“叉子”吃东西呢？因为古老的西方，多为游牧民族，抓了猎物要不就是烤了直接撕咬它们，要不就是切成肉块，用叉子“叉起来”吃当然更方便。而当时已经很精致的中国菜就不能这样吃了。

最后1点，筷子在中国有丰富的寓意。何为真正的“中国筷子”？首先，筷子一头圆、一头方。“圆”象征天、“方”象征地，就是我们常常说的“天圆地方”，里面蕴藏了中国人对这个世界的认知。

其次，筷子的标准长度是7寸6分，代表人有七情六欲，与动物有本质区别。古时候人出门，都是自备筷子，非常讲究。

最后，筷子还是送礼的好选择，比如送恋人，寓意是“成双成对”；送老师，寓意是“耿直正直”；送乔迁的人，意思是“快快发家”，真是满满祝福。

希望看完这篇文章，大家对看似普通、简单的筷子有了一个新的认识。

参考资料：《韩非子·喻老》《餐具背后的历史和文化》《筷子文化的中日差异》