戴珊是明朝中期的一位官员，出生在江西饶州府浮梁县。他的父亲戴哻曾经在乡里人的推荐下担任过嘉兴教授。戴珊自幼聪慧好学，天顺末年，他和刘大夏等日后成为朝廷高官的人一起考中了进士。随后，戴珊被授予监察御史的职务，同时肩负南京监督学政的责任。到了成化十四年，他升任陕西副使，但仍然继续兼管南京学政的事务。

在担任这些职务期间，戴珊严于律己、以身作则，深受士人的敬仰。他后来先后历任浙江按察使、福建左布政使和福建右布政使，每次调任时，他都不带走当地的土特产。弘治二年，戴珊在吏部尚书王恕的推荐下，被提拔为右副都御史，负责前往郧阳等地抚治民情。郧阳府位于湖广西北角，接壤河南、陕西、四川等地，地理位置复杂，治安状况不稳，流民四处流窜，如果管理不善，容易成为盗贼。

戴珊上任后，积极镇压盗匪、督促征税，同时训练百姓增强自卫能力。次年年底，他会同四川、陕西部队成功抓获四川的盗野王刚。到了弘治四年，他回到北京，被升任刑部右侍郎，四年后再升为刑部左侍郎。在此期间，戴珊查实晋府宁化王朱锺鈵的淫乱暴虐行为，将其依法夺爵囚禁。弘治九年四月，他升任南京刑部尚书，审理案件时始终保持谨慎。弘治十三年六月，在朝臣一致推荐下，孝宗皇帝将戴珊征召回北京，改任都察院左都御史。

上任都察院后，戴珊严格律己，也严肃维护朝廷风纪，对官署文书簿册进行仔细审查。每当孝宗皇帝亲自审问犯人时，院内官员无不紧张，而戴珊却能从容应对，并常向皇帝分析案情，使孝宗大为满意。他为人清廉耿介，不趋奉权贵，虽然因此得罪了一些权势人物，但因深得孝宗信任，往往能避开陷害。孝宗晚年，经常召见信任的大臣促膝长谈，其中以戴珊和兵部尚书刘大夏最为频繁，这些谈话连内阁大臣也不得而知。

因年老多病，戴珊多次请求退休，但都被孝宗慰留，并派太医为其诊治，还赐予丰厚食物，使他感动，继续勉力为朝廷效力。弘治十八年，孝宗去世，戴珊病体已重，但因新君刚继位、朝局未稳，仍坚持工作。最终，他在当年十二月病逝于任上，享年六十九岁。