原创 中国人喝茶的怪现象,为什么宁愿不喝茶,也不喝泡袋茶?
创始人
2025-01-28 11:52:17
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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于搜狐号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

很久没见的朋友最近带着家人回国,小年那天,受邀去她家坐一坐。

为了这次相聚,特意带上了一罐白牡丹。

在前往她家的路上,不禁回想起上一次相聚的情景,似乎还是两三年前的事。

虽然从时间上看并不算太久,但在人的成长历程中,却足以发生不小的变化。

记得那时候,她女儿还只是个牙牙学语的小不点,如今再见,个子已经长高了不少,说话也是妙语连珠,伶俐可爱。

围坐在茶桌旁,朋友熟练地烧水温杯,从那罐白牡丹中取出适量的茶叶,轻轻投入盖碗中。

忍不住称赞,在国外这些年,她的泡茶技术可真是一点也没生疏。

这时,她女儿抱着一袋雪饼走到茶桌旁,好奇地抬头看着,突然提出了一个问题:

“妈妈,超市里都是小袋子装的茶包,为什么我们在家里泡的茶不一样呢?”

要说泡袋茶,国内市场上也有不少这类产品,比如广为人知的某顿茶包,产品随处可见。

然而,对平时习惯用功夫茶具泡茶的人来说,往往宁愿无茶可喝,也不会轻易尝试这类产品。

是茶圈里的大家口味太刁钻,还是在刻意寻求一种独特的认同感?

其实答案都不是这些,今天就来探讨一番,其中有何缘由。

《2》

泡袋中的茶叶切碎,难以体现原汁原味。

早些年间,泡袋茶凭借冲泡的便捷性,一进入国内市场,就迅速赢得了极高的关注度。

以某顿最知名的红茶袋泡茶为例,选取的原料以红碎茶为主。

这些茶叶经过特殊的工艺处理,专门加工成统一的碎片,再按照既定的标准装入茶包中。

这样的做法不只是因为方便包装,也是为了加快物质浸出的速度。

哪怕消费者对茶叶毫无了解,或是所处的环境条件有限,也能快速享受。

将茶包投入杯中后注入热水,等上两三分钟汤色变深,就能品尝到明显的茶味。

看似物美价廉的泡袋茶,其实也存在不少局限性,茶叶的完整形态被破坏,相当于为物质提供了更多的释放通道。

如果按照通常的茶水比例,得到的茶汤浓度往往过高。

在这种情况下,茶味虽浓重,但感受不到其他的滋味变化,更不用说盖香、落水香、挂壁香等多重嗅觉体验。

如今大家更追求自然本味的高质量享受,因此爱喝茶的人绝不会局限在普通单一的茶味上。

泡出的茶汤,没有厚度也谈不上稠滑感,也只是一杯有味道的热水,能提供解渴的作用。

再说,茶叶的内含物质终究有限,释放速度加快后,自然变得不耐泡。

一枚泡袋茶至多冲泡两回,味道就彻底变淡,只能重新更换。

而形态相对更完整的原叶茶,在内质充足、手法到位的情况下,冲泡十三四回完全不是问题。

对比之下,懂茶之人必然会选择后者。

因此,随着近些年传统泡茶法的影响力不断扩大,泡袋茶也就渐渐失去原有的名气,不再受大众的广泛青睐。

《3》

为了节省成本,部分泡袋茶原料品质堪忧。

市面上的泡袋茶,普遍走的是亲民路线,三四十的价位甚至可以买到一百包。

虽然价格上极具优势,但目前大众对袋泡茶的整体印象并不理想,甚至不受部分老茶客的认可。

究其根本,还是某些人为了赚快钱,不惜采用低劣手段,扰乱了市场秩序和风气。

由于受众大多对茶了解不深,经常只是抱着将就尝试的心态购买,让一些茶商提供了可乘之机。

为了尽可能地压缩成本,他们在原料品质上动起了歪心思。

产区环境一般的平地茶、炎热气候下采摘的夏茶,都是他们的低价收购目标。

茶树的生长,离不开“温、光、水、气、土”这五大要素,温和的自然条件更能培育出优质茶叶。

茶叶生长过程中汲取的养分不足,最终能保留的营养物质更是寥寥无几。

加工过程中,这些廉价茶被切碎后,还会再加入一些剩余的边角料,混在半透明的泡袋里,普通人很难发现其中的问题。

更恶劣的是,曾经亲眼目睹一家茶厂的工人在扫地时,将地板上的茶叶碎末刻意收集起来。

即便里面还混着尘土等杂质,他们也毫不在意,反正是用于制作低价售卖的茶包,而自己平时完全不喝。

进一步询问后得知,这些泡袋茶最后往往会卖给酒店,酒店再免费提供给客人。

原本应该是让人心情更愉悦的存在,在得知消息的一瞬间,感到的却是一阵恶寒,想一想还觉得有些可悲。

《4》

原叶制成的饼干茶,比泡袋茶更受欢迎。

“塑料茶包”事件的曝光如同一记重锤,使得泡袋茶的风评进一步受到影响。

尽管事后各大品牌纷纷发表声明,强调自家产品采用的是植物纤维制成的环保材料。

但如今泡袋茶的处境依旧不上不下,有些尴尬。

没有喝茶习惯的人,只会偶尔买来尝试,或作为制作甜品的配料,买一次就够消耗许久。

而懂茶之人早已喝惯了各类高山好茶,习惯了自己逐次冲泡出的原汁原味。

哪怕在外出差无茶可喝,也不会轻易产生选择泡袋茶的念头。

品牌正规有保障的袋泡茶,往往出现在一些餐厅和饮品店的供应选择里。

另外,在茶圈里还有一类紧压茶的存在,能巧妙代替泡袋茶。

由散茶压制而成的饼干茶,每一片都有单独的密封包装,规格质量经过精心考虑,一次冲泡只需拆开一包。

不仅同样方便携带,也不挑泡茶容器,哪怕用的是保温杯,也不易泡得苦涩。

用沸水冲泡即可快速舒展开来,可以清晰观察到,叶底依旧保持着相对完整的形态。

由于不曾经历过多的加工改造环节,茶叶内部的芳香物质和滋味物质得到了有效保留。

如果用盖碗快出水冲泡,同样能展现出不俗的耐泡实力,也更能体现出还原风味的优越性。

相比之下,泡袋茶的性价比优势并不明显,不受圈内欢迎也是正常情况。

《5》

网上看到过这样的问题:在未来的某一天,泡袋茶的发展是否会出现新的突破转机?

对此,其实很难给出一个确切的回答,未来的事,谁也说不准。

当前市场上已有不少品牌努力创新转型,研制各种调制口味,向年轻化方向发展。

新颖的事物总会引起不小的热度,但最终要如何发展,还是要看自身实力。

可以明确的是,无论时代如何变迁,大众对高品质享受的向往之心,永远不会改变。

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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