香槟品牌 G.H. Mumm 发布开创性作品：Mumm Cordon Rouge Stellar，这是一款真正意义上可在太空中享用的香槟，未来将随人类太空任务一同启程，见证地球文明走向宇宙的新篇章。

这一项目自 2017 年启动，历经多年研发，最终在法国国家太空研究中心（CNES）与航天技术企业Comat的协助下，成功解决了微重力环境下液体流动、瓶内气压控制、食品级材质、结构耐压等一系列复杂难题。目前，这款太空香槟已全面符合航天标准与香槟原产地命名管制（AOC）规范，有望搭载 Axiom Space 的未来载人航天任务，真正实现“在宇宙中举杯”的仪式体验。

© G.H. Mumm

Mumm Cordon Rouge Stellar 由法国设计师Octave de Gaulle 主导，采用航空级铝材与玻璃、不锈钢等食品安全材质制造，瓶体由三部分组成：

1、瓶身：使用半瓶装玻璃容器，内部香槟仅与玻璃与不锈钢接触，与 Mumm 位于兰斯的酿造罐材质一致，保障香槟品质。

© G.H. Mumm

2、保护层：航空级铝制外壳，保护瓶身结构安全。

3、服务装置：瓶颈为细长管状设计，顶部封有软木塞，并配备金属环，确保开启与封闭装置的安全与可靠。

© G.H. Mumm

Mumm 酿酒师 Laurent Fresnet 特别调配了适用于失重环境下的酒液，以 2016 年 Pinot Noir 为主的调配基底，辅以五年内的储备酒，展现出成熟黄果、葡萄桃、干果、榛子、果仁糖等风味，且因橡木桶熟化带有香草与点心香气，以强化味觉感知、弥补在太空中嗅觉减弱的生理变化。

从地球到太空：法国风土的文化化身，技术服务于更高的使命 —— 香槟承载着风土、气候、技艺与人类味觉的记忆，哪怕远离地球，也能让我们感受到文化的根与温度。

© G.H. Mumm

法国香槟品牌 Dom Pérignon 正式发布全新创意平台：“创作是一段永恒的旅程”（Creation is an eternal journey），标志着品牌在艺术与文化持续对话道路上的又一重要篇章。本次创意计划集结了七位来自不同艺术领域的国际级创作者，并将通过肖像作品、影像纪录、现场体验及设计合作等形式展开丰富呈现。

此次项目延续了 Dom Pérignon 一贯与艺术文化深度联结的传统，旨在在坚守品牌历史根基的同时，激发更具未来感的表达方式。

© newwavemagazine

七位文化先锋，共塑创作“螺旋”

全新创意平台围绕“创作如螺旋般循环”的概念展开，意在探索创作如何跨越时间，连接过去、现在与未来。本次参与合作的七位文化巨擘分别是：

· 演员兼导演｜佐伊·克拉维兹（Zoë Kravitz）

· 米其林三星主厨｜克莱尔·史密斯（Clare Smyth）

· 艺术家｜蒂尔达·斯文顿（Tilda Swinton）

· 编舞家｜亚历山大·埃克曼（Alexander Ekman）

· 视觉艺术家｜村上隆（Takashi Murakami）

· 音乐人及导演｜安德森·帕克（Anderson .Paak）

· 摇滚传奇｜伊基·波普（Iggy Pop）

首席酿酒师文森特·查佩隆 （Vincent Chaperon ） 亦亲身参与此次合作。此外，为完整记录此次跨界合作的灵感火花，品牌特别邀请摄影师柯利尔·肖尔 （Collier Schorr） 与导演卡米耶·萨默斯-瓦利 （Camille Summers-Valli） 全程参与拍摄。肖尔以黑白与彩色肖像定格创作者沉浸于艺术思考的灵光时刻，影片则聚焦他们与文化媒体人杰弗逊·哈克 （Jefferson Hack） 之间更为私密的思想交流。

首席酿酒师文森特·查佩隆（Vincent Chaperon ）

© Dom Pérignon

坐落于兰斯山脉（Montagne de Reims）核心产区香槟名庄 Canard-Duchêne，自 1868 年创立以来，始终将传统工艺、风土文化与法式生活艺术紧密相连。作为少数真正扎根于葡萄园核心地带的香槟酒庄之一，Canard-Duchêne 在联合国教科文组织列名的风土中孕育香槟，并于每年持续推出丰富多彩的葡萄酒旅游体验。

© Canard-Duchêne

穿梭于酒窖与公园之间，感官与文化并进

造访 Canard-Duchêne，不仅是走进百年酒庄的历史长卷，更是一场五感沉浸之旅：从连绵葡萄坡地到白垩岩酒窖，再到精致优雅的香槟本身，处处体现自然与匠艺的交融。酒庄全年开放（周一至周六， 5 月至 10 月期间周日亦开放），为访客提供导览、品鉴及一系列别具一格的体验。

春夏季节，特别推出的亮点项目包括

· “香槟与松露”美食工坊：为味蕾而生的探索之旅，于 5 月、 6 月和 7 月限期举行；

· 骑行探访香槟之丘：带领参与者穿越兰斯山脉风景线，途中参观酒窖并品鉴佳酿。

© Canard-Duchêne

夏日野餐早午餐与酿造技艺揭秘

从 6 月起，占地 2.5 公顷的园林将化身为夏日野餐的绿意舞台。宾客可在自然环抱中，享用搭配 Léonie Iconic 及有机香槟 P181 Bio 的田园早午餐，活动人数有限。

对于香槟爱好者与工艺探索者来说，11 月 29 日（星期六）将迎来年度重磅活动——由首席酿酒师 Cynthia Fossier 亲自主持的香槟大师班，将带领参与者深入了解酿造奥秘，并讲解品鉴五款标志性酒款。

© Canard-Duchêne

跨界艺术合作与荣耀时刻

作为法国电影界至高荣誉“凯撒奖”官方指定香槟，Canard-Duchêne 将在今春于酒庄内部展出该奖杯，为影艺与酒艺搭建交流桥梁。此外，自 2025 年 5 月 16 日起，Canard-Duchêne 也将迎来一场全新的艺术对话——由环保艺术双人组合 Pangea 创作的独家作品将在酒庄展出，作为一项艺术合作项目的启动。

© Canard-Duchêne

位于 Aÿ 特级村的香槟名庄 Deutz，近日推出以风土为灵魂的全新力作 —— 两款 2018 年限量版风土香槟：Hommage à William Deutz La Côte Glacière 2018 和 Hommage à William Deutz Meurtet 2018。再次彰显品牌对葡萄园本源的执着与对酿酒自由精神的致敬。

这两款香槟不仅是对 2018 年卓越年份的回应，更是对庄主 William Deutz 精神的延续——他早在 19 世纪便钟情于 Aÿ 村的风土，并率先将“原产地”理念印于酒标，坚信“伟大的香槟源自伟大的土地”。

© lachampagnedesophieclaeys

两块风土瑰宝，两种黑皮诺表达

这两款单一园香槟均来自 Deutz 自有、位于 Aÿ 村心脏地带的特级园区块：La Côte Glacière 和 Meurtet，距离仅数百米，却呈现出截然不同的个性。

© Deutz

2018 年是香槟产区少有的丰收与成熟并举的年份，采收虽早，但果实成熟度极佳，酸度与糖度取得罕见平衡。

两款酒酿造皆采用低干预、传统方式酿造：低温缓慢发酵，允许乳酸发酵自然进行，随后在酒泥上陈酿 8 个月，并于地下 30 米处的历史酒窖中熟成 6 年，以时间雕刻风味层次。

© Deutz