2025

12/07

二十四节气

大雪

大雪节气，北风卷碎最后的秋黄，

枯枝托起瓷白的絮语，

是云朵遗落人间的诗行。

火炉旁，

温酒听雪叩窗，

犬印梅花，封存一地微光。

大雪·三候

一候鹖鴠不鸣。这种鸟平时喜欢在夜里啼叫，但到了大雪时节，寒气钻心刺骨，它们也缩在窝里不出声了。整个世界只剩下呼呼的风声，显得特别安静，真正的酷寒来了。

二候虎始交。古人发现，虽然大雪天万物凋零，但阴气到了顶点，阳气反而会开始萌生。这时，老虎开始互相靠近，寻找伴侣，为繁衍下一代做准备。

三候荔挺出。土地冻得硬邦邦的，但一种叫“荔挺”的兰草，开始冒出嫩芽。再寒冷的环境，也挡不住生命的力量，它就在最冷的季节里悄悄准备着迎接春天。

大雪·习俗

腌肉迎年

大雪节气气温骤降、空气干燥，适宜腌制肉类贮存。家家户户将鱼肉禽类用花椒盐反复揉搓，置于缸中压实，半月后取出晾晒，屋檐下悬列的腊肉、香肠成为冬日一景，寓意积蓄年货、迎接新春。南方地区尤重此俗，如南京一带称“未曾过年，先肥屋檐”。

赏冰嬉雪

“小雪封地，大雪封河”，河流封冻后，北方常见“千里冰封，万里雪飘”之景。古人逢雪即开宴，塑雪狮、装雪灯，邀亲旧共赏；民间则滑冰嬉戏、打雪仗、堆雪人，尽享冰雪之乐。

藏冰蓄岁

旧时宫廷民间有大雪藏冰之制。此时采冰入窖，待夏日颁冰消暑，如《宋史》载“观花，作冰嬉”。此俗溯至西周，体现古人顺时用天的智慧。同时，农事进入“猫冬”阶段，男子积肥饲畜，女子纺线织衣，说书人入户唱古，乡邻围听鼓词，在静谧寒冬中涵养生机，以待春归。

大雪·养生

大雪时节，养生需在“闭藏”中暗含“萌动”，既防寒邪伤肾，又需微妙地呵护初萌的阳气。饮食上宜注重“温润结合”，避免燥热伤阴，可多食黑芝麻、核桃、枸杞等物以填精固肾，同时适当加入萝卜、白菜等通利之品，防补而过滞；寒风凛冽之际，头部与足部保暖尤为关键，戴帽暖顶、温水泡脚皆可助气血流通，避免寒凝血瘀。

起居方面，当顺应“早卧晚起，必待日光”的规律，以静养为主，但仍需通过缓动如太极拳、慢走等促进阳气潜藏中的微微升发。此时情志贵乎“淡泊宁静”，可借羽调音乐调和肾气，使神志若伏若匿，不过分外露，以助阳气内敛。大雪时节养生的精妙，全在藏中有动、补中有通，为来年生机蓄力而不过耗当下

《美食课五：冬季养肾》

中国人对美食讲究天时、地利、人和。我们要善于利用食材的特点平衡我们身上的缺点。本书讲述冬季食材养肾的理论知识，对应脏腑的补益。无论是北方干冷还是南方湿寒，书中皆给出相应的食养指南，助你在大雪时节寻味而食，以食养身，静候春来。

《中医食养：24节气顺时药膳》

大雪节气，正是进补好时节。本书从二十四节气入手，详细讲解节气养生知识，按照四季节气配伍食疗药膳方，介绍食材、制法与功效。结合《黄帝内经》与药膳学理论，指导读者科学饮食，顺应天时，轻松养生。

《崖边农事：二十四节气里的村庄》

本书以二十四节气为经，以农事为纬，从一场可能封门的大雪中所蕴藏的农闲与记忆说起，以过往百年的农业生产变迁为背景，记述传统农耕人家的农事生活及风俗活动，反映了种田技艺的灭失，作物多样性的衰减，以及人对自然环境的感知疏离等问题，为“百年未有大变局”下的中国截留农耕文明的遗档。

《风雅宋：看得见的大宋文明》

大雪正是围炉煮茶、静享风雅之时。本书稿以宋画为窗，结合文献与研究成果，生动展现宋人起居饮食、焚香点茶、贸易赏游等生活图景，还原宋朝特有的雅致风貌与时代精神。