2025
12/07
二十四节气
大雪
大雪节气,北风卷碎最后的秋黄,
枯枝托起瓷白的絮语,
是云朵遗落人间的诗行。
火炉旁,
温酒听雪叩窗,
犬印梅花,封存一地微光。
大雪·三候
一候鹖鴠不鸣。这种鸟平时喜欢在夜里啼叫,但到了大雪时节,寒气钻心刺骨,它们也缩在窝里不出声了。整个世界只剩下呼呼的风声,显得特别安静,真正的酷寒来了。
二候虎始交。古人发现,虽然大雪天万物凋零,但阴气到了顶点,阳气反而会开始萌生。这时,老虎开始互相靠近,寻找伴侣,为繁衍下一代做准备。
三候荔挺出。土地冻得硬邦邦的,但一种叫“荔挺”的兰草,开始冒出嫩芽。再寒冷的环境,也挡不住生命的力量,它就在最冷的季节里悄悄准备着迎接春天。
大雪·习俗
腌肉迎年
大雪节气气温骤降、空气干燥,适宜腌制肉类贮存。家家户户将鱼肉禽类用花椒盐反复揉搓,置于缸中压实,半月后取出晾晒,屋檐下悬列的腊肉、香肠成为冬日一景,寓意积蓄年货、迎接新春。南方地区尤重此俗,如南京一带称“未曾过年,先肥屋檐”。
赏冰嬉雪
“小雪封地,大雪封河”,河流封冻后,北方常见“千里冰封,万里雪飘”之景。古人逢雪即开宴,塑雪狮、装雪灯,邀亲旧共赏;民间则滑冰嬉戏、打雪仗、堆雪人,尽享冰雪之乐。
藏冰蓄岁
旧时宫廷民间有大雪藏冰之制。此时采冰入窖,待夏日颁冰消暑,如《宋史》载“观花,作冰嬉”。此俗溯至西周,体现古人顺时用天的智慧。同时,农事进入“猫冬”阶段,男子积肥饲畜,女子纺线织衣,说书人入户唱古,乡邻围听鼓词,在静谧寒冬中涵养生机,以待春归。
大雪·养生
大雪时节,养生需在“闭藏”中暗含“萌动”,既防寒邪伤肾,又需微妙地呵护初萌的阳气。饮食上宜注重“温润结合”,避免燥热伤阴,可多食黑芝麻、核桃、枸杞等物以填精固肾,同时适当加入萝卜、白菜等通利之品,防补而过滞;寒风凛冽之际,头部与足部保暖尤为关键,戴帽暖顶、温水泡脚皆可助气血流通,避免寒凝血瘀。
起居方面,当顺应“早卧晚起,必待日光”的规律,以静养为主,但仍需通过缓动如太极拳、慢走等促进阳气潜藏中的微微升发。此时情志贵乎“淡泊宁静”,可借羽调音乐调和肾气,使神志若伏若匿,不过分外露,以助阳气内敛。大雪时节养生的精妙,全在藏中有动、补中有通,为来年生机蓄力而不过耗当下

《美食课五:冬季养肾》
中国人对美食讲究天时、地利、人和。我们要善于利用食材的特点平衡我们身上的缺点。本书讲述冬季食材养肾的理论知识,对应脏腑的补益。无论是北方干冷还是南方湿寒,书中皆给出相应的食养指南,助你在大雪时节寻味而食,以食养身,静候春来。

《中医食养:24节气顺时药膳》
大雪节气,正是进补好时节。本书从二十四节气入手,详细讲解节气养生知识,按照四季节气配伍食疗药膳方,介绍食材、制法与功效。结合《黄帝内经》与药膳学理论,指导读者科学饮食,顺应天时,轻松养生。

《崖边农事:二十四节气里的村庄》
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《风雅宋:看得见的大宋文明》
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