“你今天喝奶茶了吗？”

“这么说吧，你喝到的每10杯奶茶，就有一杯茶底来自湄潭逅唐茶业。”

这份自信，来自遵义市湄潭县首家新式茶饮生产企业——贵州逅唐茶业生物科技有限公司近年来的市场占有率。自2021年落户湄潭以来，公司聚焦当地优质茶叶资源，专注产品研发及生产，先后与国内100多个奶茶品牌、4万家线下门店达成合作，提供新茶饮创意和拼配方案。

逅唐茶业创始人韩刚在展示研发的产品。

“10年前，国内街边奶茶店原料还多是斯里兰卡和印度红茶，乳制品以植脂末为主，甜度较高，相对不健康。那时候虽称为奶茶，但茶味的存在感并不强。”逅唐茶业创始人韩刚，作为资深奶茶从业者，早期入行时也曾被日新月异的奶茶市场淘汰过。

深耕行业多年，韩刚坚信，喝茶不应该是一件“过时”“爹味”的事情，也可以很年轻、时尚。

近年来，以年轻消费者为主要客群的“新茶饮”悄然兴起。瞄准这一赛道，韩刚和团队选址“中国茶叶第一县”湄潭建厂，打造新茶饮供应链服务商和应用研发团队。

坐拥60万亩高品质茶园，此时的湄潭正以新茶饮之“新”培育新质生产力：推动产品标准化、搭建合作平台、深耕研发创新、加速品牌出海。

双向奔赴，一拍即合。

几年下来，如何调风味，怎样做“颜值”，如何简化操作步骤，逅唐茶业早已得心应手。公司团队也频繁参与国内大小饮品比赛，与高手切磋，与客户交流，在新式茶饮前沿阵地积累了丰富经验。

团队在研发新式茶饮。

逅唐茶业向新茶饮市场输出了3000个解决方案。

如今，逅唐茶业与湄潭10万亩茶园合作，建设11条现代化茶叶生产线，向新茶饮市场输出了3000个解决方案。

放眼全国，新茶饮行业近年来呈现爆发式增长，2024年市场规模超过3500亿元，前景无限广阔。

面向产业蓝海，逅唐持续修炼远航的“硬功夫”。

“香气可以，浓度稍显不足，可以增加点大叶种的比例。”在逅唐茶业茶叶审评室里，总经理魏矗巍正带着研发团队正在做品控。

员工罗倩倩此前一直在茶馆从事泡茶和宣介工作，加入公司后，跟着魏矗巍学习茶叶拼配。“现在每天都在学习茶叶香气品鉴和拼配，这些都是书本以外的知识，对今后事业发展很有意义。”罗倩倩说现在找到了学以致用的地方。

贵州逅唐茶业生物科技有限公司仓储室。

在非生产端，逅唐建立理化实验室、微生物实验室、茶叶审评室和制程实验室，为茶叶的新风味和茶感，创造出实验环境。

“其实，新茶饮玩的就是跨界创意，我们把传统茶叶和各种花果搭配，碰撞出不同的风味，”魏矗巍举例，“柚见清香绿”是目前公司的畅销茶底，既有乌江河畔柚子花的香味，又有云雾山间湄潭绿茶的鲜醇。像这样的创意方案，公司已经开发100多种。

而茶香与茶感，并非一成不变。味道之外，还需科学稳定地输出。

贵州逅唐茶业生物科技有限公司航拍图。

在生产车间，与传统拼配方式不同，只需要将配方一键输入在电脑上，这条全智能生产线就能将各种单料精准拼配，一键分装，精确度控制在0.01克以内。“现在，每天有10吨茶叶从这里出发，奔赴全国各地。”

尊重传统，也勇于创新。未来，韩刚和团队还将专注于培育适用于新茶饮的茶树、建立全智能化生产线，以及在现有厂区完成茶旅融合的工业构想等三个目标的实现。

“我们努力让更多的年轻人爱上喝茶，让喝茶成为一件很酷的事儿。”韩刚信心满满。

贵州日报天眼新闻记者

权若青 鲁毅 潘德玉

编辑 陈玉林

二审 陈毓钊

三审 马刚