西湖龙井43品种大范围开采,茶农与时间赛跑“锁”鲜
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2025-03-23 15:08:22
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潮新闻客户端 记者 方力 通讯员 毛珮瑶 陆雨婷

一杯春茶,一口入春。3月20日西湖龙井43品种开采,今天3月23日已展开大范围开采,西湖龙井群体种也将在本月下旬迎来大面积开采。茶农们表示,与往年相比,开采时间虽然偏晚,但经过时间的沉淀,茶的滋味也将更加香醇。

受访者供图

这几天早上6点左右,晨光微露,西湖区转塘街道上城埭村的茶山上就热闹起来。绿意盎然的茶园中,蛰伏了一整个冬天的茶树已吐露新芽,采茶工们弯腰俯身,指尖翻飞,将一簇簇鲜嫩的“两叶一芽”收入篓中。

“我们这片茶山朝北,温度光照适宜,水汽也充足,所以冒芽会早一点,通常早上六点开采,一直忙到晚上六点。”茶农李玉梅和家里的采茶工一早就开始忙碌,上午十点时,她们茶篓里的第二篓茶已经装了一小半,“我家有6亩茶地,今年一共招了11个安徽采茶工,就是为了及时摘下这份‘鲜’。”

受访者供图

在外桐坞村,茶农仇琴芳家正传出阵阵茶香,因为预订单多,父女俩齐上阵,一同围在铁锅前炒茶。

“春雨贵如金,上周一直下雨茶叶补充了大量的水份,相信今年的茶品质会更好,香气也会更加醇厚。”仇琴芳算是龙坞茶三代,她的父亲从17岁开始炒茶,至今有五十余年。

受访者供图

“茶叶采完后要先摊青,然后再进行杀青、回潮、挥锅等程序,最终制成成品茶叶。”仇琴芳父女自茶叶摘回后就加紧制作,争取锁住春茶的这份“鲜”。炒茶过程中,仇父时不时对仇琴芳进行指导,“传承”的概念在茶香中逐渐具像化。

为了守护西湖龙井“金名片”,这几天,转塘街道各个茶村还同步开展茶标发放工作。作为龙井茶叶的身份证明,茶标是确保茶叶品质、追溯茶叶来源的关键。

“每年都会发放新的防伪茶标,通过扫茶标,可以看到这份茶的生产茶地还有我们的名字。”在茶标发放现场,村民们正有序地领取自己的茶标。茶农朱明拿着刚领到的茶标,笑着说:“这就是我们茶叶的‘数字身份证’!

受访者供图

在西湖龙井二级产区双浦镇,茶农们也开始加紧采收春茶。

双灵村村农业委员马城城有近6亩茶园,已经招募了4名采茶工。“现在采摘的属于头茬明前茶,到清明大概摘小半个月,口感比其他的茶叶更加鲜嫩清甜。”他笑着说,等到茶叶大批量采摘就忙不过来了,还要从邻村借人手。

受访者供图

除了双灵村,灵山村和湖埠村里的茶户也在为采茶高峰做准备。湖埠村茶户缪添财把目光转向了群体种,这是双浦镇做“红绿双绝”之一——九曲红梅的青叶,“官宣的群体种采摘日是3月下旬,差不多再过几天应该就能开采了。”

双浦镇共有龙井茶田1800亩,今年的干茶产量会有影响吗?“应该和往年差不多,温度低茶叶只是晚点上市,茶香也会更醇厚一点。”马城城说。

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