丨本文由小陈茶事原创

丨首发于搜狐 号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

偶然翻开一本旧书，看到老舍先生笔下的北平冬日，一家人围坐吃热乎涮羊肉的场景。

铜锅里的汤咕嘟咕嘟翻滚着，鲜嫩的羊肉在其中打个滚，再蘸上麻酱，入口满是温暖与满足。

这画面，仿佛冬日暖阳，驱散了周身寒意。

过年这几天，阳光明媚，但空气中仍透着丝丝凉意。

走在街上，能看到孩子们穿着厚厚的新衣，脸蛋被冻得红扑扑的，却依旧欢笑着奔跑玩耍。

大人们则裹着棉衣，聚在一起聊天晒太阳，阳光照在身上，却也难抵那偶尔吹来的冷风。

回到家中，一家人围坐在客厅里。

大家有说有笑，其乐融融。

在这样的氛围下，煮茶便成了最应景的事。

一家人围坐在一起，壶中的水慢慢升温，热气袅袅升腾，整个屋子都弥漫着一种温馨的气息。

说到这儿，你们知道煮茶到底有哪些好处吗？

《2》

一，方便招待多人喝茶。

过年这几天，家里客人来来往往，热闹极了。

泡茶的时候，一冲一冲不间断地往干茶里注水，真挺费精力的，忙得团团转。

这时候，煮茶就派上大用场了。

春节，一家人或者一群朋友围坐在一起喝茶，煮上一壶，既方便又有氛围，可比泡茶省事多了。

你们想想，一个盖碗才110ml，而煮茶壶能装三四百毫升的水呢，煮一次够大家喝好一会儿，效率高多了，简直事半功倍，太明智了！

不过煮茶也有不少小窍门。

不是所有茶叶都能煮，像绿茶，茶多酚含量高，煮了之后茶汤苦涩味加重，口感就不好了，得不偿失。

岩茶、红茶、老白茶、熟普这些就很适合煮，煮出来韵味十足。

煮茶的时间也要控制好，可别一煮就五分钟、十分钟的，时间太长，再好的茶叶也得被煮得苦涩难喝。

一般先烧水，水沸腾后投茶，30-60秒左右就可以关火，这时候的滋味恰到好处。

一大壶茶端上桌，根本不用担心茶汤不够喝。

在席间分茶的时候，经常一次都分不完呢。

温润的茶汤滑过喉咙，浑身都透着舒畅。

再配上几块香甜的茶点，和朋友们聊聊这段时间发生的新鲜事儿，分享生活里的喜怒哀乐，心情别提多愉悦了。

在这热热闹闹的新年里，煮上这么一壶茶，真的是惬意又美好。

《3》

二，煮茶能够保温。

一到冬天，爱喝茶的朋友肯定都有个烦恼：茶汤凉得太快了！天气越冷，这茶凉得就越快。

用盖碗泡茶的时候，只要在公道杯里多放一会儿，或者喝茶的速度稍微慢点儿，茶汤转眼就凉透了。

凉了的茶汤，滋味可就大打折扣了。

有时候端起一杯凉茶汤，心里还得犹豫一下，毕竟口感和热乎的时候没法比。

大冷天的，谁不想喝口热乎的茶暖暖身子呢？

不过，要是换成煮茶，这个问题就迎刃而解了。

把茶煮好之后，直接把茶壶放在炉子上保温，方便又实用。

就算过了半个小时甚至一个小时，茶汤还是温热的，喝起来依旧暖烘烘的。

而且，保温状态下的茶汤，香气和滋味也能很好地保留下来。

热气腾腾的时候，茶香四溢，那股子香味钻进鼻子里，别提多诱人了。

喝上一口，醇厚的滋味在舌尖散开，喝完还想再来一杯。

一家人围坐在一起，煮上一壶茶，不管是聊天还是看电视，随时都能喝上热乎的茶，既温馨又惬意。

这冬天的幸福感，一下子就拉满了，真的是再舒服不过了。

《4》

三，煮茶易上手。

过年时，家里总是热热闹闹的，走亲访友间，喝茶成了必不可少的环节。

说起泡茶，用玻璃杯、马克杯倒也简单，投点茶叶，注满水，等上一会儿就能喝了。

可要是想泡功夫茶，特别是用盖碗泡茶，那可得费一番功夫好好练练。

怎么拿盖碗才能不手抖？

又怎么能在10秒内完成一冲茶？

还有，怎么才能把盖碗里的茶汤彻底沥干？

这些细节，对于刚开始学泡茶的人来说，真得从零开始，慢慢琢磨。

不过，煮茶就简单多了。

春节期间，大家都图个轻松自在，煮茶的低门槛就特别合适。

主要是煮茶的时候，茶叶放得少，水又多。

一壶茶煮开后，就算多煮个半分钟到一分钟，顶多就是茶味更浓些，不至于变得又苦又涩。

不像用盖碗泡茶，出汤时间得精确到秒，稍有差池，味道就不对了。

而且煮茶注水也没那么多讲究，就冷水煮和热水煮两种方式。

要是茶叶的味道剩得不多了，就用冷水煮，反正烧水的时候也能慢慢把茶味煮出来。

要是煮干茶，就等水冒泡了再放茶叶，或者直接用烧水壶把水烧热，然后把茶叶和热水一起倒进煮茶壶里煮。

就这么简单，开火、加热、煮茶，煮沸了看情况关火，稍微等一会儿，就能倒出来喝了。

哪怕是从来没煮过茶的新手，照着做也能轻轻松松煮出一壶好茶。

在这喜庆的春节里，一家人围坐，煮上一壶香气四溢的茶，暖身又暖心，别提多惬意了。

《5》

春节的欢聚时光里，煮茶带来的不仅是暖身的茶汤，更是凝聚亲情的纽带。

一家人围坐，看炉火跳跃，听茶汤咕嘟，茶香在空气中弥漫，欢声笑语不断。

小孩们好奇地盯着煮茶的壶，长辈们分享着过去的故事。

新手也能轻松上手的煮茶，让每个人都能参与其中。

在这茶香四溢的氛围里，新年的幸福与团圆愈发浓厚。

过往的疲惫与烦恼都被抛却，只留下满室温馨，让这份温暖的茶味，伴随我们开启新一年的美好。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。