前些年，随着穿越剧的流行，很多人都幻想着，如果能回到古代，应该会过得非常好。尤其是许多男生，在读武侠小说或历史小说时，常常会有类似的想法。 但实际上，即使真的穿越成功，也会面临不少问题。如果是穿越到明清时期，还好，那时候的普通话已经相对成熟了；但如果穿越回先秦时期，恐怕连最基本的交流都成了问题，因为那个时候的语言和文字和现在差别很大。 不过，有一点可以放心，那就是古人的饮食方面问题不大，因为古代的炊具和今天的差别并不大。其实，古代的烹饪工具已经发展得相当完善，很多与我们现在使用的炊具非常相似。 在42年前，河南安阳殷墟的妇好墓中，出土了一件非常特别的炊具——三联甗（甗读作“演”）。这件炊具出土时引起了考古界的广泛关注，它的设计和结构非常独特。

这件三联甗呈长方形，共有六条脚和三个灶口，长103.7厘米，高64厘米，重达138.2公斤。每个灶口上都有一个甑，这是古人用来做饭的炊具。从外观和结构来看，三联甗的确是一件工艺精湛的艺术品。它不仅有着3000多年的历史，还拥有独特的纹饰。甗的表面装饰着回纹、夔龙纹和龙纹，其中龙纹简洁却栩栩如生，显示出古人对龙的崇拜。夔龙纹则反映了商朝时期人们崇尚鬼神、尊敬自然的信仰。 除了艺术价值，三联甗在功能上也非常独特，是一件设计精巧的炊具。乍一看，三联甗的外形像一个煤气灶，只不过它的灶台比普通的双灶煤气灶多了一个灶口，这也是它的独特之处。 大家都知道，灶台的设计非常讲究，尤其是通风和实用性。在农村，常见的两口锅的灶台一般设计成直线型，火炉通常设置在一侧，开两个灶口。而三口锅的灶台则通常设计成直角三角形，火源放在直角的一边。这样设计的好处在于，可以根据需要选择一口锅、两口锅，甚至三口锅同时使用，既高效又实用。 比如，当只需要煮一锅饭时，可以使用1号锅；如果还想顺便烧些茶水或热水，就可以同时使用2号锅，火苗通过1号锅直接烧到3号锅。这样，当需要两口锅煮饭时，可以同时使用1号和2号锅。 看似很实用，但也有一个小遗憾：如果只用1号锅，热能会浪费不少。相比之下，使用2号锅时，余热能够加热3号锅，从而减少热量浪费。而三联甗恰巧避免了这一问题。它的设计为三口锅排列成一条直线，两个火源口相连。无论是使用一个火源还是两个火源，热能都会均匀分配到每一口锅，从而更加高效地利用热量。 更为出色的是，由于这两处烧火口相通，即便只有一个热源，也能同时烹饪三种食物，大大节省了热量和资源。

最后，需要提一下，甗其实是古代“鬲”和“甑”的结合体。鬲像鼎，但它是三足空心的，底部放水；甑则像一个盆，底部是镂空的箅子，食物放在上面。两者结合后形成了甗，主要是用来蒸食物，而非煮食。实际上，炒菜这种烹饪方式在古代并未出现，古人多采用煮、蒸等方式烹调食物。因此，三联甗的发现，证明了早在三千多年前，古代贵族就已经开始享受蒸熟的食物了。 那么，古人蒸的食物有哪些呢？除了肉类，最常见的就是面食和米饭了。蒸米饭特别复杂，要先把米放入鬲中煮熟，再倒出米汤。这个米汤是非常珍贵的，它并不是废物，古人称它为“浆”，甚至把它当做饮料使用。诸葛亮在《隆中对》中提到的“箪食壶浆”，说的就是这种米汤。 煮熟的米被放入甗中蒸，这样才能做成米饭。所以说，3000多年前，要吃一碗米饭并不容易。